新しい橋の名店「纏」で絶品のラーメン体験

東京・新しい橋の路地裏に佇む「纏」は、ラーメン通の間で語り草になる名店だ。入り口は控えめな雰囲気で、初めて訪れる人はそれを見つけるのに苦労するかもしれません。しかし、一度その扉を開けると、まるで別世界に迷い込んだかのような極上の味わいが待っています。

珍しい味わいの鶏白湯ラーメン

「纏」で一番人気なのは、いか出汁と鶏ガラスープを合わせた「烏賊干鶏白湯そば」です。鶏白湯の淡白な味わいと、いかの風味がマッチした斬新な一杯は、一口すすると心までほっこり癒されます。具だくさんのトッピングと絶妙な調理で、深い旨味が口いっぱいに広がります。

絶品つけ麺に舌鼓

つけ麺もおすすめの一品です。太めの自家製麺がコシがあり、つゆは濃厚でありながらくどくありません。食欲をそそる香ばしい香りに、思わずしめじめになりそうです。つけ麺好きの間では「纏」のつけ麺は別格と評判です。

隠れ家のような店構え

入り口が分かりづらく、店内はカウンター席のみの小さな空間。狭さゆえの親密さが味わえるのも魅力の一つです。人気店のため、混んでいる時間帯を避けて早めに訪問することをお勧めします。

生ビールとの相性も抜群な「纏」の絶品ラーメン。穴場の名店を賢く回避する、それが上級者の嗜みかもしれません。