Sushi Arai

Restaurant de sushis • Japon, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8-chōme−10−２ルアンビル地下1F

4.6(255 reviews)

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Découvrez la finesse du sushi haut de gamme à Ginza

Le célèbre restaurant de Ginza, "Sushi Arai", est un endroit merveilleux où l'on peut déguster un sushi haut de gamme. En descendant au sous-sol, vous pourrez savourer du sushi de haute qualité dans une atmosphère paisible.

Délicieuse saveur créée par des experts en sushi

Le chef, M. Arai, a acquis de l'expérience chez "Sushi Takumi" et "Kyubei" et possède une technique solide et une grande expérience. Les nigiris, ainsi que les accompagnements délicats, sont également très appréciés.

Rencontre artistique créée par des ingrédients soigneusement sélectionnés et une tradition

Vous pourrez profiter d'une rencontre artistique créée par la fraîcheur exceptionnelle des fruits de mer de haute qualité et l'excellente technique artisanale. En particulier, le chinchard mariné dans de l'algue, l'otoro et l'oursin pourpre mettent en valeur au maximum la saveur des ingrédients.

Temps de détente et confort

Le sushi haut de gamme que vous pourrez déguster dans les salles privées vous promet un moment de bonheur. La conversation amicale avec le maître artisan est également l'une des attractions. Malgré l'atmosphère intimidante, le confort est l'une de ses grandes attractions.

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Reviews

5(il y a 2 mois)

Takeo Hattori

C'était vraiment délicieux. J'ai entendu dire que M. Usui est votre disciple. Il a beaucoup d’expérience et sait ne jamais vous ennuyer avec ses histoires. C'est un restaurant où vous serez satisfait du riz, des ingrédients et du service client. Cela vaut le trajet de 2 heures en Shinkansen.

5(il y a 5 mois)

The Sushi Guide

L'une des réservations les plus difficiles à Tokyo, nous avons eu la chance de dîner avec le chef Arai lors de notre voyage annuel avec PlanJapan 🍣 Le thon légendaire est aussi bon qu'annoncé — il sert 4 coupes différentes qui allient une texture beurrée à une richesse parfaite. C'est juste un bar spectaculaire avec le fameux comptoir laqué noir et une qualité irréelle à tous les niveaux.

5(il y a 6 mois)

aoao wallet

L'un des meilleurs restaurants de sushi omakase à Tokyo (tablelog 4.5+) La réservation pour le comptoir principal est très difficile (2ème étage), nous avons donc essayé le comptoir secondaire au B1. Le chef sushi Hiroki Usui est plein d'humour car il parle un peu anglais et mandarin. Tous les plats sont tout simplement parfaits. J'adore l'Anago qui est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Vous pouvez constater que tous les poissons sont de grande qualité, notamment le thon. Je recommande vraiment cet endroit pour la bonne nourriture et la bonne ambiance.

4(il y a 4 mois)

Mingming O

Arai-san et l'apprenti s'assurent ensemble que chaque invité sur le comptoir est pris en charge. Arai-san explique également sans relâche les ingrédients et les techniques. Excellents ingrédients. J'adore la composition 50% féminine dans la cuisine. Pas aussi chaleureux envers les nouveaux clients que les habitués. Même si c'est compréhensible. Un chef de sushi recherché et perpétuellement surmené préfère servir les habitués uniquement dans un monde parfait – moins de travail en général. La seule façon de s'asseoir sur le comptoir principal est d'y aller avec un habitué. Eh bien, pour les gens sages qui ne se soucient que de la nourriture elle-même, j’entends des rumeurs selon lesquelles le restaurant qui ouvrira bientôt ses portes, le meilleur apprenti d’Arai-san, Mei-chan, est au moins comparable. P.S. Apparemment, il est indispensable de réserver le cours à 48 000 JPY même au déjeuner de nos jours. Nigiri uniquement est réservé au SVIP. Mise à jour en février 2024 : Meino (le site nouvellement ouvert par Mei) propose son cours pour 55 000 JPY. Je préfère m'en tenir à Arai.

5(il y a un an)

yuki yasui

Instagram : y.yasui0423 Sushi Arai, un restaurant célèbre à Ginza Cette fois-ci au comptoir principal au 1er sous-sol. Le siège de mon disciple Usui-san. Le général a été transféré au deuxième étage nouvellement créé, Au premier sous-sol, mon disciple, M. Usui, est Chef sushi Yuki Usui Produit par Sushi Arai Après 14 années d'études comme Il est ouvert en formation finale à l’autonomie. Les horaires d'ouverture sont irréguliers et les réservations doivent être faites une semaine à l'avance. Vous pouvez effectuer des réservations irrégulières sur OMAKASE. Seul le thon peut être photographié au siège du général. Vous pouvez tout prendre en photo ici ! M. Usui est très prévenant. C'était un repas confortable et agréable. Les sushis de Sushi Arai J'ai été très impressionné par la façon dont c'était délicieux. J'aimerais aller au siège du général un jour... Merci pour votre précieuse place. C'était vraiment délicieux. Merci pour le repas! ❰menu❱ Un plat ・Ohitashi aubergine de jade ・Daurade dorée assaisonnée de varech ·ormeau · bonite ·Crâne et os croisés ・Pâte de foie de haricots Narazuke ・Namerou de maquereau · Karasumi Nigiri · Kamasu ・Calmar bleu ・Daurade Haruko ·goût ・Thon maigre ・Thon Toro ・Thon gros thon gras · Kohada ・Crevettes sucrées ·palourde ・Fuse de cheval et oursin · Kinmedai ·congre ・Rouleaux de gourde ·Omelette ・Bol de palourdes et de riz

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