Ramen chinois épais au feu de charbon de bois, style Imposant Pavilion Road

Ifu Dou Dou

Restaurant de ramen • 1-chōme-13-4 Yanagibashi, Taito City, Tokyo 111-0052, Japon

3.9(203 reviews)

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Voyage à la découverte des jus de viande de Tokyo

Tokyo est connue comme la ville gastronomique par excellence, regorgeant de nombreux restaurants attractifs. Parmi eux, le "Ramen chinois épais au feu de charbon de bois, style Imposant Pavilion Road" est particulièrement apprécié des amateurs de ramen. Ce restaurant réputé, peu connu, est salué pour son bouillon épais unique à base de fruits de mer.

Un arôme de fruits de mer chatouillant les narines

Dès que vous entrez dans le restaurant, vous serez enveloppé par l'arôme grillé alléchant des fruits de mer. Les saveurs authentiques des fruits de mer cuit au charbon de bois sont concentrées dans le bouillon. Vous pourrez savourer les saveurs saisonnières des poissons tels que le maquereau, le calmar et le saumon, qui varient chaque jour.

Un mariage entre des nouilles épaisses et moelleuses

Les nouilles épaisses et ondulées trempées dans le bouillon offrent une texture moelleuse et élastique. Lorsqu'elles sont mélangées au bouillon chaud relevé par un bouillon de kombu, une saveur crémeuse se répand immédiatement en bouche. L'arôme des fruits de mer associé à cela offrira une expérience gustative inédite.

S'enivrer de l'atmosphère apaisée de la BGM

Avec seulement une dizaine de places, le restaurant offre un espace intime où la mélodie des cigales en fond sonore crée une atmosphère mystérieuse. Vous pourrez profiter d'un moment de détente tout en savourant chaque bouchée, vivant ainsi une expérience luxueuse où le temps s'écoule lentement.

Éloignez-vous de l'agitation de Tokyo et laissez-vous enivrer par l'arôme riche des fruits de mer au "Ramen chinois épais au feu de charbon de bois, style Imposant Pavilion Road", qui promet une expérience suprême. Pourquoi ne pas visiter ce restaurant et vous lancer dans votre propre voyage à la découverte des jus de viande ?

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Reviews

4(il y a un mois)

MxTxK

J'ai commandé la saveur de maquereau de riches tsukemen frits à la bouilloire, grillés au charbon de bois. La quantité de nouilles est moyenne (400g) L'intérieur du magasin sent le maquereau ou un restaurant de sushi. Comme elles sont frites à la bouilloire, les nouilles frisées sont trempées dans de l'eau de varech très chaude et sont très chaudes et délicieuses ! La soupe est riche et délicieuse, avec beaucoup de saveur de maquereau. Un avant-goût de tsukemen que je n'ai jamais goûté auparavant. En plus de la saveur du maquereau, il existe du chinchard, du poisson à gorge noire, du calmar et bien plus encore que vous voudrez certainement essayer. C'était délicieux Merci pour le repas!

5(il y a 4 mois)

SW UT

C'est un magasin de ramen qui sert principalement de la soupe de poisson🍜 Vous pouvez choisir entre les soba chinois et les tsukemen, mais je préfère les tsukemen. Le Tsukemen est une nouille d'épaisseur moyenne qui a l'air rugueuse, mais elle a une texture lisse qui descend facilement dans la gorge, et elle se marie très bien avec la soupe riche, la rendant délicieuse ❗️ Aujourd'hui, j'ai choisi le maquereau, mais c'est aussi agréable de pouvoir choisir parmi une variété de soupes de fruits de mer comme la gorge noire à gorge rouge, le saumon et le calamar. Vous pouvez choisir entre 250 g, 400 g ou 550 g de nouilles gratuitement, et comme j'avais faim, j'en ai commandé 400 g. Tout s'est passé plus facilement que prévu✨ C'est aussi intéressant que le BGM soit mystérieusement le son d'un insecte cloche mdr Il y a beaucoup d'autres éléments de menu que j'aimerais essayer, et il y a un endroit facile d'accès, donc je suis sûr que vous reviendrez ❗️ Merci pour le repas. je te rendrai visite à nouveau

4(il y a 3 mois)

藍藍

Il semble y avoir une astuce pour fermer la porte d'entrée (à droite), donc je suis excité dès le début. J'ai pensé que ce serait une bonne idée de l'écrire parce que quelqu'un a fait la même chose plus tard. Il s'agit d'un système de tickets repas, mais vous choisissez d'abord des tsukemen, des ramen ou un repas fixe, puis vous choisissez la quantité de nouilles. J'appuie d'abord sur la quantité de nouilles, puis je récupère mon argent et je m'inquiète à nouveau. J'apprécierais que vous puissiez également écrire cela. Le tsukemen est servi dans un pot rempli de bouillon de varech. Vous pourrez déguster la soupe riche en fruits de mer sans avoir froid jusqu'à la fin. Vous pouvez ajouter différentes garnitures une par une pour profiter d'un goût différent à chaque fois que vous mangez. La soupe est légère étant donné qu'il s'agit de tsukemen, mais les nouilles sont onctueuses et ont une bonne texture. Les œufs à la truffe ont une saveur très forte et ont un grand impact lorsqu'ils sont ajoutés. J'étais très satisfait d'avoir pu savourer le bouillon de soupe de varech jusqu'à la fin.

5(il y a 3 mois)

つけりき

~Tsukemen riches grillés au charbon de bois (calmar, nouilles), rôti de porc Iwanaka~ Première visite! Ce magasin a été fondé en août 2022. Trouvé le long de la rue principale, à 1 minute à pied de la gare d'Asakusabashi ! Vous pouvez entrer dans le magasin vers 18h30 en semaine sans attendre. Une soupe de calamars riche et parfumée grillée sur du charbon de bois binchotan de haute qualité, garnie de nouilles frisées moelleuses et très épaisses. Le parfum du calamar qui se propage jusqu'à vos narines est le meilleur ! Il fait assez sombre. J'aspire les nouilles trempées dans l'eau froide trois fois plus fort que d'habitude. Je suis content qu'il y ait beaucoup de viande de calmar là-dedans aussi ! Je m'intéresse également au poisson noir de gorge et au saumon, j'aimerais donc y retourner bientôt. Si vous aimez les tsukemen à base de fruits de mer, n'hésitez pas à l'essayer !

4(il y a 2 mois)

Kクー

Kamadage Tsukemen (maquereau) 1100 yens Le magasin de ramen où je voulais aller était fermé les jours fériés, alors j'ai choisi celui-ci. Sélectionnez votre menu au distributeur de billets et indiquez au serveur la quantité de nouilles que vous souhaitez (la photo montre la taille moyenne, et vous pouvez également choisir entre grandes et petites). C'était la première fois que je voyais des nouilles frites à la bouilloire servies dans un bol en bois pour les ramen. C'est mieux car il ne fait pas plus froid que le plat chaud et il contient également du varech. La trempette est livrée avec un couvercle et l'odeur du maquereau grillé vous chatouille les narines. Les légumes gratuits sont gros et bons. Les nouilles sont épaisses et moelleuses. Le menma et les œufs ne sont pas inclus et la viande est coupée en petits morceaux. Il y a environ 10 places. Soyez prudent car la porte du côté droit de l’entrée du magasin est dure et difficile à fermer.

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