Restaurant japonais • Japon, 〒530-0023 Osaka, Kita Ward, Kurosakichō, 7−１３ 第三幸福ハイツ
En sortant des étroites ruelles de Nakazaki-cho, on tombe sur un vieux restaurant à l'aspect usé qui dégage encore l'odeur de l'époque Showa. C'est la « maison du brasseur », un magasin spécialisé rare à Osaka où l'on peut pleinement apprécier le charme du saké japonais.
Géré par le propriétaire et une autre personne, l'intérieur rappelle presque l'ambiance d'un bar de l'ère Showa. Cependant, les sakés exposés sont plutôt inhabituels. On y trouve une série de produits limités provenant de brasseries renommées dans tout le pays, ainsi que des articles saisonniers. Ce sont des trésors que l'on ne voit pas dans les magasins classiques de saké. C'est un véritable sanctuaire pour les authentiques amateurs de saké que le propriétaire a sélectionnés au cours de ses 25 ans de tournée à travers le Japon.
La philosophie du propriétaire est de maintenir une
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