Kazemachi Myoan est une retraite de soba cachée dans le paysage rural de la ville de Toyama à Toyama. Le soba Echizen oroshi servi ici est un plat exceptionnel avec un raifort épicé délicieusement fort. Ils utilisent du raifort frais cultivé dans le champ de la boutique pour créer une saveur intense et piquante qui devient addictive.
Le magasin, avec un design extérieur accrocheur de cabane en bois, est situé dans un cadre rural paisible. À l'intérieur, le feu chaleureux du poêle à bois crée une atmosphère tranquille. Le temps passe lentement tandis que vous contemplez le paisible paysage.
Le menu propose quatre types de soba Echizen. En plus du soba de base de l'Eiheiji, il y a un soba grossièrement moulu avec un arôme intense et un soba à base de jeunes feuilles avec une délicieuse saveur incorporée. Chaque bouchée révèle des arômes et des saveurs différents.
Cette boutique est très populaire auprès des habitués, mais il est nécessaire de confirmer la disponibilité en raison des jours d'ouverture limités. Malgré cela, je vous encourage à visiter et à savourer l'exquis goût de l'authentique soba d'Echizen. Je suis sûr que vous tomberez amoureux de l'agréable note finale et de l'atmosphère tranquille. Dégustez l'authentique saveur avec une pointe d'humour, dans une ambiance détendue.