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To 173
C'est génial que vous puissiez choisir la dureté des nouilles.
Normal et légèrement doux.
L'épaisseur des porcs était mince pendant un certain temps, mais elle a récemment retrouvé son épaisseur d'origine.
La qualité fait partie des trois meilleures familles Jiro de la ville d'Utsunomiya.
*Les deux autres proviennent du magasin Jiro Shinjuku (responsables)
Il est également très apprécié que si vous partez avec plusieurs personnes ou enfants, ils vous guideront vers une salle de tatamis.
oih uyt
Ramen dit de style Jiro
La famille principale semble avoir des règles et des règles strictes, donc j'avais peur et je n'ai pas eu le courage d'y aller, mais cette fois, j'ai été invité par un ami et j'ai pu aller chez Ogane-san.
Nous sommes arrivés vers 23h30.
Heureusement, il n’y avait qu’une seule place disponible sur le parking devant le magasin.
La liste d'attente à l'intérieur du restaurant est également pleine, alors achetez un billet et attendez dehors.
La rotation était rapide et après environ 10 minutes j'attendais à l'intérieur du magasin.
Ensuite, le personnel viendra vous demander comment vous aimez vos ramen. C'est un grand service pour moi en tant qu'amateur.
Finalement, une place s'est libérée, on nous a montré nos places et, quelques minutes plus tard, nos bols nous ont été servis.
Je m'attendais à ce que les ramen de style Jiro soient plus pâteux, mais celui-ci semble être un restaurant non émulsionné, donc la soupe était rafraîchissante et très facile à manger pour moi.
Le char siu est bien cuit et a une saveur prononcée. C'est charnu et très savoureux.
Char siu cuit à basse température qui est à la mode ces derniers temps ? En tant que personne qui n’est pas douée dans ce domaine, j’étais très heureuse.
La soupe à base de sauce soja avait une saveur assez forte, mais comme il y avait beaucoup de légumes, on avait l'impression qu'elle valait 0.
L’ail et la graisse de porc allaient parfaitement bien, et même si je pensais que c’était dangereux, j’ai fini par manger la graisse.
Je n'avais aucune idée du goût de la saveur Jiro, mais j'ai l'impression de m'être enfin débarrassé du blocage dans ma poitrine.
De plus, c'est devenu un magasin que je souhaite visiter après un certain temps.
タカッキー
J'ai trouvé cette boutique sur Instagram et je suis finalement venue ici pendant la Golden Week. Lorsque nous sommes arrivés 5 minutes avant l'ouverture, il y avait 7 à 8 personnes faisant la queue. C'est la vraie valeur des nouilles G ! J'ai passé un moment merveilleux avec les pucerons de l'ail ! J'aimerais y retourner si j'en ai l'occasion.
Hool Row
Visité après midi le jeudi début avril 2024.
Il y a 3 personnes qui font la queue, ce qui est inhabituel pour les clients de type Jiro, et l'intérieur du magasin est grand et spacieux, vous pouvez donc attendre sur les chaises d'attente à l'intérieur du magasin, ce qui est idéal les jours de pluie.
Ce n'était pas complet, mais il semblait que l'opération n'était pas à temps, donc il y avait une attente.
En attendant, le personnel m'a encouragé à acheter un ticket repas et j'ai acheté un petit ramen pour 900 yens.
Ceux qui envisagent de manger au comptoir seront interrogés uniquement sur la dureté des nouilles, et les légumes, l'ail et la graisse du chou seront interrogés juste avant d'être servis.
En revanche, ceux qui prévoient de s'asseoir dans la salle des tatamis seront priés d'appeler en attendant, car la salle des tatamis et la cuisine sont séparées et ne peuvent pas être entendues directement.
Il a fallu un certain temps pour être fourni. J'ai commandé le chou avec plus de légumes, d'ail et un peu de gras.
Veuillez regarder la photo pour voir combien de légumes j'ai ajouté. Celui de droite est le mien, ce qui est une quantité assez importante, et celui de gauche est la quantité moyenne de légumes de mon compagnon.
Parmi les types de Jiro, il y a beaucoup de légumes, alors soyez prudent car il y a beaucoup d'ajouts.
Les légumes étaient croquants et le chashu était caché sous les légumes. L'omble chevalier n'est pas constitué de roses mais plutôt de blocs et est assez épais, ce qui lui donne une texture moelleuse.
Les nouilles sont assez moelleuses et on sent Jiro.
Cependant, j'ai été déçu que le bol soit petit et qu'il soit difficile de le mélanger avec la soupe, et qu'il soit globalement réchauffé, ce qui ne semble pas faire ressortir toute la saveur.
C'est un nouveau magasin, donc j'ai hâte de voir comment les choses vont commencer.
bi ebi
Je l'ai utilisé pour le dîner du vendredi.
Même si nous avons pu nous garer sur le parking, il y avait une file d'attente qui remplissait les sièges d'attente à l'intérieur.
J'ai commandé un petit ramen, des légumes supplémentaires, de l'huile d'ail supplémentaire et une garniture de caille.
Même si le ramen est petit, la quantité de légumes est incroyable et vous rassasiera. Il n'y a pas de couleur, mais vous pouvez l'ajuster petit à petit car vous pouvez appliquer de la couleur au niveau du siège.
Le goût est bon et le service est bon, et j'aimerais l'utiliser à nouveau. Veuillez noter que le stationnement est situé au fond de l'allée du côté nord du magasin et est difficile à trouver.