Situé à Kaji-machi, Daisho-ji, dans la ville de Kaga, 'Shin Sushi' est un trésor caché adoré par les habitants. Malgré ses prix abordables, sa saveur révèle l'essence de la véritable cuisine japonaise.
Non seulement des sushis, mais aussi des plats uniques sont hautement appréciés chez Shin Sushi. En particulier, le Nodoguro grillé au sel est un plat incontournable. Les plats préparés avec des fruits de mer frais mettent en valeur la technique et la créativité du chef.
Le sushi, spécialité de la maison, est préparé avec des ingrédients locaux frais. Changeant selon la prise du jour, chaque visite offre de nouvelles découvertes.
Sans la formalité d'un restaurant de sushi haut de gamme, l'ambiance animée est pleine de clients réguliers locaux. Parfois, elle est un peu bruyante, mais c'est aussi un charme de profiter de l'atmosphère locale.
Nous recommandons de visiter à chaque saison pour profiter des ingrédients changés de la ville de Kaga. Surtout en hiver, c'est le meilleur moment pour savourer les délices hivernaux de la mer du Japon, comme le buri et le crabe.
Shin Sushi n'est pas un restaurant de luxe, mais le goût est authentique. C'est un véritable joyau caché où l'on peut déguster une cuisine japonaise authentique à des prix abordables. Si vous visitez Kaga, assurez-vous de passer par ici. Vous voudrez sûrement revenir après votre visite.