壱角家

Ikkakuya

Restaurant de ramen • Japon, 〒185-0021 Tokyo, Kokubunji, Minamichō, 3-chōme−18−１７サイトウビル１F

3.1(371 reviews)

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壱角家 est un vieux magasin de ramen discret situé dans une ruelle de Kokubunji.

Le berceau du ramen tonkotsu au bouillon de soja corsé

À une station de Tokyo, dans ce petit quartier, se trouve discrètement le '壱角家'. Cet établissement est réputé comme étant un pionnier du ramen tonkotsu au bouillon de soja corsé.

Un chashu de porc croustillant

En entrant dans le magasin, on peut voir au comptoir des bols de soupe épaissie avec du bouillon de soja et de la graisse de porc flottante. Les tranches spéciales de chashu de porc croustillant se distinguent par leur aspect croustillant. Sa texture épaisse et sa saveur légèrement sucrée se répandent en bouche.

Les nouilles fines et moelleuses sont un atout

Ces nouilles caractéristiques sont fines et ondulées. Elles ont une texture ferme et moelleuse qui met en valeur la richesse de la soupe. Au fur et à mesure que l'on déguste, les nouilles et la soupe s'entrelacent, et le goût délicieux persiste jusqu'à la dernière bouchée.

Le riz à volonté est offert

Il est agréable de recevoir un bol de riz à volonté gratuit en accompagnement d'un ramen ordinaire. Plus on avance dans le ramen, plus on avance dans le riz. Enfin, la satisfaction est totale grâce à la technique ultime de boire d'un seul coup la soupe restante.

Malgré son apparence vieillotte, '壱角家' met en valeur des saveurs de qualité. C'est un vieux magasin apprécié de nombreux clients, des passionnés de ramen aux touristes.

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Reviews

3(il y a un mois)

たけ次郎

Je l'ai utilisé après avoir bu un verre. Il s'agit d'une chaîne de magasins familiale que l'on peut souvent voir dans la région de Tama. J'ai commandé les nouilles durcies et régulières. La soupe est un peu crémeuse, elle peut donc être recommandée à ceux qui la goûtent pour la première fois.

4(il y a 3 semaines)

竜太

Il s'agit d'un magasin de ramen de Yokohama près de la sortie sud de la gare de Kokubunji. Cette fois, j'ai mangé des ramen avec des nouilles dures, une saveur forte et une quantité normale d'huile. La combinaison de soupe à base de sauce soja aux os de porc, d'os de porc, d'algues, d'épinards et de nouilles droites épaisses et moelleuses était délicieuse. Il y a des articles avec différentes saveurs comme l'ail sur le comptoir, vous pouvez donc profiter de différentes saveurs, et vous pouvez déguster du riz à volonté de l'ouverture jusqu'à 18h00, ce qui m'a semblé être le meilleur service pour les ramen de Yokohama. ça va bien avec le riz. De plus, le personnel a été très réactif et j'ai pu savourer un délicieux repas jusqu'au bout. La prochaine fois que j'y vais, je pense essayer le ramen MAX et l'abura soba, mais je pense essayer le Sutamesushi.

4(il y a 7 mois)

M 0810

La soupe est riche et piquante, ce qui la rend délicieuse. J'apprécie qu'ils proposent du riz à volonté dès leur ouverture jusqu'à 18 heures, mais je ne mange qu'un seul bol, mais le riz est un incontournable pour ma famille. [Divers distributeurs de billets sans espèces disponibles]

3(il y a un an)

to kou

(2022/10/2) Les nouilles et la soupe d'aujourd'hui sont parfaites. Les algues étaient également de retour des algues aromatisées bon marché. La membre féminine du personnel a une mauvaise attitude en matière de service client, alors améliorez le service client. Je pense que tu devrais le réapprendre. (2022/9/15) Je suis entré dans le magasin vers 17 heures. J'ai commandé des ramen avec de la sauce soja, des nouilles de dureté moyenne, des nouilles fortes et un peu d'huile. Peut-être que je l'ai confondue avec la personne assise à côté de moi, mais je me suis retrouvé avec un bol de nouilles. Je n'aimais pas les nouilles raides et c'était insipide. Trempé dans une soupe salée aux algues assaisonnées, il fond. La cuisine d'aujourd'hui a reçu la note la plus basse. J'ai commandé une balle de remplacement de 10 yens à Kata. Je n'ai jamais goûté de ramen Hakata auparavant. Les nouilles Kata, qui sont des nouilles rigides et fines, sont arrivées. (A-t-il été bouilli ?) Cela ne va pas bien avec la soupe ramen Iekei. Aujourd'hui, j'ai reçu un verre de bière grâce à un coupon pour une boisson gratuite que j'ai reçu via une application. Le verre de 200 ml était plus petit que prévu, mais Il faisait chaud dehors, alors je suis revenu à la vie. La cuisine d'aujourd'hui était excellente, brûlante et délicieuse. (passé) Je suis revenu aujourd'hui. Cependant, la soupe était gluante et insipide dès le début. décevant J'ai reçu les ramen avec de la sauce soja. J'étais rassasié parce que j'avais reçu du riz gratuit, mais je sentais que 790 ¥ était un très mauvais rapport qualité-prix pour la quantité et le goût de l'article unique. Peut-être que le prix est fixé avec le riz inclus.

3(il y a un an)

d channel

Une boutique avec une lignée appelée « Ichikei » qui s'étend d'Ichirokke à Machida Shoten en passant par Ikkakuya. Je veux faire des ramen comme Yoshimuraya, mais je ne veux pas les copier, alors préparons un os de porc crémeux et riche ! Cette décision fut le début de "Ichikei" Entrez dans le magasin à 14h30 Il y a beaucoup d'étudiants dans le magasin Commandez immédiatement de la sauce soja "Le riz est gratuit, alors n'hésitez pas à manger à votre guise", nous a gentiment informé la employée. J'ai écouté vos paroles et j'ai pris un repas copieux ❤️ Commencez par la soupe Ouais Il contient un peu plus de sauce soja que le Machida Shoten. Le reste est le même Les nouilles sont courtes et moelleuses, assorties à la soupe👌 Dans l’ensemble, je pense qu’il est plus approprié de l’appeler « Ichikei » plutôt que lignée familiale.

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