restaurant • 34-43 Futaomote, Awara, Fukui 910-4103, Japon
Situé dans une rue tranquille de la ville d'Awara, "Soba-dokoro Hinodeya" est un restaurant aimé par les locaux. La façade du restaurant maintient l'atmosphère du Japon ancien, et ses nouilles soba, élaborées avec une grande habileté artisanale, attirent les visiteurs.
En entrant dans le restaurant, vous trouverez une grande table en face de la zone de préparation des soba. Observer les artisans expérimentés préparer soigneusement les nouilles est l'une des délices uniques de cet endroit. De nombreux certificats accrochés au mur témoignent de la haute dextérité du lieu.
Un plat parfait pour les jours chauds de l'été. Les nouilles soba fermes et le tempura d'anguille léger harmonisent de manière exquise.
Un menu populaire qui combine la fraîcheur du radis râpé et le tempura croustillant. Les nouilles, le bouillon et le tempura sont servis séparément, pour que vous puissiez les apprécier à votre guise.
Nouilles soba frites et salées, servies avec de l'eau. C'est un simple restement mais tellement délicieux qu'il devient addictif.
Il peut être difficile à trouver en raison de son emplacement un peu retiré, mais vous pouvez également apprécier cette sensation de lieu secret.
Lorsque vous visitez les sources chaudes d'Awara, pourquoi ne pas passer par ici ? Vous profiterez sans aucun doute du goût des nouilles soba élevées dans l'environnement de Fukui et du bol fait avec la compétence d'un artisan. Découvrez pourquoi c'est un endroit aimé par les locaux, en le dégustant vous-même.