Restaurant chinois • 16-1 Minamitakaochō, Miyakonojo, Miyazaki 885-0082, Japon
Je l'ai structuré de la manière suivante. Qu'en pensez-vous?
Dans la succursale de Maruoka, spécialité de la ville de Miyakonojo, dans la préfecture de Miyazaki, vous pourrez déguster de délicieux dumplings chinois authentiques faits main. Les dumplings à ailes, qui marient une farce consistante avec une pâte moelleuse et collante, sont un plat extrêmement populaire auprès des personnes de tous âges.
Les dumplings de Maruoka sont préparés en collaboration familiale. De la préparation de la farce au façonnage de la pâte, la majeure partie du processus est manuelle, ce qui est particulièrement caractéristique. De même, il n'y a pas de compromis en termes de qualité des ingrédients, utilisant en plus du blé, un bouillon de kombu pour la pâte, et des produits frais et locaux pour la farce.
Si vous visitez le magasin à Takao, vous serez accueilli par le délicieux parfum des dumplings fraîchement cuits. Bien que vous puissiez les emporter à la maison, il est recommandé de les déguster sur place. L'attrait réside dans la capacité de savourer l'harmonie parfaite entre une pâte ferme et une farce juteuse en bouchées individuelles.
Sous la direction du troisième successeur, qui a hérité de la passion du fondateur, ces dumplings concentrent des secrets que seule la famille de trois générations connaît, fruit de nombreuses années d'essais et d'erreurs. La dévotion aux ingrédients, la méthode exclusive, les liens familiaux transmettant la tradition, sont tous cachés dans la saveur de ce magasin de renom.
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