Restaurant de sushis • 2-chōme-7-7 Kamimeguro, Meguro City, Tokyo 153-0051, Japon
Situé dans le paisible quartier résidentiel de Meguro à Tokyo, "Fukuzushi" est un établissement traditionnel apprécié depuis plus de 50 ans. Dès que l'on pénètre à l'intérieur, on est enveloppé d'une ambiance nostalgique. On se sent apaisé par l'atmosphère chaleureuse créée par le chef et sa femme.
La fraîcheur des sushis servis ici est primordiale. Le chef se procure directement les ingrédients de saison chez les grossistes dès le matin. Cependant, ce n'est pas simplement une question de fraîcheur. Il y a aussi les saveurs traditionnelles étayées par plus de 50 ans d'histoire. Le riz est cuit avec soin dans une casserole spéciale, mettant en avant l'importance accordée aux ingrédients.
Chez "Fukuzushi", apprécier une conversation animée avec le chef et le personnel de service à travers le comptoir est l'un des plaisirs de la visite. On oublie facilement le temps en dégustant tranquillement des sushis, en apprenant sur les ingrédients de saison, et en se divertissant sur les sujets locaux. Le chef est plein d'humour et crée une atmosphère accueillante.
La station la plus proche est la gare de Naka-Meguro sur la ligne Tōkyū Tōyoko. Le restaurant est situé dans une ruelle, ce qui le rend un peu difficile à trouver. Il ouvre à partir de 17h. Pour les visiteurs venant de l'extérieur de la préfecture, il est conseillé de vérifier les horaires d'ouverture et les jours de fermeture à l'avance. Les réservations sont également possibles.
Si vous en avez assez des restaurants à Tokyo, pourquoi ne pas faire une halte chez "Fukuzushi" ? Vous pourrez passer un moment exquis dans ce restaurant de sushis chaleureux apprécié des habitants locaux.
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