Restaurant caché 'Yamadayay' à Tsukiji : Découvrez l'essence de la cuisine japonaise

Monde gastronomique où tradition et innovation se mêlent

Situé dans le 7e arrondissement de Tsukiji, 'Yamadayay' est un restaurant caché qui est secrètement connu parmi les amateurs de cuisine japonaise. Avec près d'un quart de siècle depuis sa création, cet établissement valorise les techniques traditionnelles de la cuisine japonaise tout en poursuivant constamment de nouvelles saveurs.

Plats exceptionnels brillants par leur maîtrise

L'attraction principale de Yamadayay est sans aucun doute ses plats exceptionnellement préparés. Chaque création, qui utilise des ingrédients de saison soigneusement sélectionnés et fabriqués méticuleusement à la main, séduit le palais.

• Exquis sashimi : fraîcheur supérieure et généreuses tranches, résultat d'un travail méticuleux.
• Taichuo grillé enroulé dans du kenshin : un plat emblématique du restaurant. La cuisson et la texture parfaites accompagnées de saveurs complexes sont tout simplement impressionnantes.
• Plats de saison : choisissez parmi 12 ou 13 plats uniques qui ne peuvent être appréciés à la maison.

Le bonheur du mariage avec le saké japonais

Une expérience à ne pas manquer avec le repas est le saké japonais soigneusement choisi. Le temps passé à déguster les marques recommandées par le chef avec les plats est le véritable moment de bonheur. Le saké spécialement sélectionné pour compléter les plats rehausse encore plus le goût.

Service éclairé par l'hospitalité

L'attrait de Yamadayay ne se limite pas seulement à la nourriture. Le service attentionné du personnel, à commencer par la patronne, est une grande caractéristique de cet endroit. Une attention soigneuse et une chaleureuse hospitalité rehaussent encore plus la délice des plats.

Menu dégustation qui séduit les gourmets

Actuellement, les réservations ne se font que pour un menu dégustation de 7,000 yens. Dans ce menu, vous pouvez :

• Choisir 2 types de plats principaux
• Choisir 2 plats parmi les 12 à 13 plats disponibles
• Personnaliser à votre goût avec les options disponibles

Le riz et les desserts sont optionnels, mais la variété étendue est suffisamment satisfaisante.

Informations d'accès et réservations

• Adresse : 〒104-0045 Tokyo, Chūō-ku, Tsukiji, 7-16-3
• Horaires d'ouverture : Lundi à samedi 18:00-23:00 (fermé le dimanche)
• Réservations : uniquement pour le menu dégustation
• Téléphone : 03-3544-4789

En résumé : Un espace spécial pour savourer l'essence de la cuisine japonaise

Yamadayay n'est pas qu'un simple lieu de repas. C'est un endroit pour passer des moments spéciaux créés par une cuisine japonaise exquise et une chaleureuse hospitalité. Considérez l'idée de découvrir l'essence de la cuisine japonaise et le cœur de l'hospitalité japonaise dans cet établissement renommé situé dans une rue calme éloignée de l'agitation de Tsukiji.