Découverte des charmes du restaurant de ramen "Muramoto"

Apprécié pour son atmosphère rétro due à sa longue histoire

Le "Ramen Muramoto" est un restaurant historique situé dans l'arrondissement d'Ōta, à Tokyo, avec plus de 40 ans d'existence. Dès que l'on pénètre à l'intérieur, on est enveloppé par une atmosphère rétro. L'intérieur du magasin, simple mais propre, offre une chaleur caractéristique des entreprises familiales.

Bouillon de poisson séché délicieusement riche en umami

Le plat principal est bien sûr le goût du ramen. Le bouillon est dominé par un arôme de poisson séché savoureux. En le dégustant, on ressent une richesse intense et onctueuse. Un soupçon de peau de yuzu ajoute de la profondeur au bouillon.

Ingrédients qui jouent un rôle central

Les ingrédients du ramen ont une présence marquée, à la hauteur du bouillon. Le chashu est tendre et fond littéralement dans la bouche. Associé à l'arôme des oignons verts, on peine à poser ses baguettes. Les nouilles ont la bonne fermeté et une agréable texture en bouche. Malgré leur simplicité, les saveurs de chacun ressortent et leur équilibre est évident.

Un bol de ramen satisfaisant, même pour les amateurs exigeants

Les goûts sont subjectifs, mais le ramen de "Muramoto" rappelle les saveurs familières du foyer. Même s'il ne sort pas du lot, on apprécie le confort qu'il dégage. Il ne fait aucun doute que même les amateurs de ramen les plus pointilleux seront satisfaits.