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Tabisaki
Tabisaki

鮨 匠海

Restaurant de sushis • Japon, 〒277-0005 Chiba, Kashiwa, 4-chōme−4−１２ ２１世紀第一ビル 1F

4.8(31 reviews)
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Sushi d'Edomae d'exception issus de poissons frais

Le summum du sushi à Kashiwa

Kaio, situé dans un coin de Kashiwa, est un véritable restaurant de sushi Edomae qui n'a rien à envier aux restaurants de sushi de Tokyo. L'ambiance paisible du lieu vous permet de vivre une expérience inhabituelle.

Utilisation de poissons frais de première classe

Ce dont Kaio est le plus fier, ce sont les ingrédients de luxe. Les fruits de mer frais provenant du marché de Toyosu sont vraiment de qualité super premium. En plus de joyaux tels que les crabes de Hachinohe et les yeux rouges de Tsushima, on trouve également des trésors sélectionnés tels que des haricots verts de Niigata et des palourdes Shijimi de Jusanko à Aomori, qui vous enchanteront.

Chef sushi qui met en valeur son talent

L'habileté à maximiser l'utilisation des ingrédients sélectionnés est le point culminant du chef expérimenté. Il ajuste la taille et la température du shari (riz vinaigré) en fonction du type de poisson pour en extraire pleinement la saveur du poisson. Le shari, moelleux et délicatement savoureux, avec une touche de vinaigre rouge, est presque artistique produit par produit.

Cultiver une conversation animée

La discussion avec le chef est également l'un des plaisirs. Sa personnalité décontractée fait que la conversation coule naturellement, vous permettant de passer un moment agréable. Malgré son authenticité, le restaurant n'a pas de seuil d'entrée élevé. Les prix abordables sont également un point positif.

À Kashiwa est né un nouveau restaurant de sushi. Nous vous encourageons à savourer l'expérience exceptionnelle en vous enivrant d'ingrédients de haute qualité et du talent du chef. Veuillez vous délecter de cette expérience au moins une fois.

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Reviews

5(il y a 4 mois)
佐藤勝
Le premier restaurant de sushis à Kashiwa🍣 100 points pour les délices comme le dit la rumeur💯Le service client était également excellent💯 ️ Pas besoin d'aller à Tokyo, grâce aux soins du maître. Si vous faites une réservation, nous vous retrouverons à l'entrée. Apprenez le service client professionnel❗️ je ne peux pas venir souvent Assurez-vous de récompenser votre personnel pour ses objectifs, ses récompenses et ses anniversaires. Je le recommande vraiment❗️ Kashiwa, c'est aussi un restaurant de sushis 🍣 Je suis heureuse d'avoir un endroit délicieux ! Tout le personnel a également été impressionné. C'était la première fois que je mangeais une baleine fraîche, et si je ne vous l'avais pas dit, c'était la plus délicieuse 🐮 C'était comme de la viande. Le plus remarquable était le thon🍣 L'otoro était très impressionnant, et l'analogie avec le congre duveteux était parfaite, et l'oursin était également riche. Le parfum des algues est génial et l'ambiance de la boutique est géniale. La musique 🎵 joue dans les toilettes 🚽 et vous donne l'impression d'être au paradis 😊 Le sushi était fait avec du vinaigre rouge et avait un bon arôme ♪ Ginza Kyubey est également géniale, mais Takumi Kashiwa est définitivement une visite répétée. J'aimerais aussi y emmener ma femme la prochaine fois 😊
5(il y a 5 mois)
渡部利行
Une nourriture qui vaudrait environ 30 000 yens à Tokyo peut être consommée ici pour 17 000 yens. C'est un restaurant qui vaut le détour pour manger. Vous pouvez manger de délicieux sushis au comptoir ! Les boutons sont également délicieux, je vous recommande donc de les essayer.
5(il y a un an)
Tomoya
*Cours Takumi Omakase Un général d'Iwaki l'ouvrit à Kashiwa, également le long de la ligne Joban. Un authentique restaurant de sushi Edomae. L'intérieur du magasin dispose d'un espace digne typique d'un nouveau magasin, avec un total de 9 places. La première chose qui m'a surpris, c'est le luxe des ingrédients. Le grossiste de la plus haute qualité de Toyosu Ingrédients achetés chaque matin auprès de Yamayuki, Kikai et Kamefuku Rien que cela le rendra délicieux à coup sûr ! Foie d'ancre à Yoichi, crabe à cheveux à Funka Bay, yeux rouges à Tsushima, etc. Un défilé d'ingrédients issus de terroirs de premier ordre, à commencer par les snacks ! En plus des sashimis, nous servons également des ormeaux cuits à la vapeur pendant plusieurs heures. La bonite Kesennuma est servie avec de la moutarde locale de Fukuoka. Je suis très satisfait de l'effort et de l'assaisonnement qui met à profit les ingrédients ! Si je devais dire quelque chose, je pense qu'il y avait quelque chose d'un peu différent à propos des coquillages. Le nigiri shari est un mélange de vinaigre de riz et de vinaigre rouge. Le chef sushi du chef a remporté un concours de technique sushi. J'aime beaucoup le type doux et moelleux. Il est composé d'arômes autres que le vinaigre, il est donc fortement recommandé aux buveurs alcoolisés ! Je ne pouvais pas arrêter de boire même après avoir pris le contrôle... Il y a 3 morceaux de thon : la viande rouge, le thon moyennement gras et le gros thon gras. Pour cette période de l'année C'était tellement délicieux ! On sent vraiment l'engagement du chef à servir les palourdes avec de la sauce soja. Nous avons passé un bon moment à discuter et nous nous sommes sentis à l'aise ! Avec ce contenu, les frais de cours sont de l'ordre de 10 000 yens, ce qui représente un rapport qualité-prix incroyable ! C'est un restaurant de sushi que vous aurez envie de visiter régulièrement ! Si vous êtes intéressé, veuillez visiter avant que les réservations ne deviennent difficiles ! Vous pouvez également faire une réservation depuis Tabelog ! ◆Foie de haricots rouges Yoichi Nara-zuke Foie de haricots rouges ◆Hirame Oma Crevettes bouton Rausu Oursin de mer de bouse de cheval d'Hokkaido Sanriku wakame ◆Bots de Kushiro Coquillages Rikuzentakata Ishigaki ◆Bonite Kesennuma, moutarde locale de Fukuoka ◆Sardines à la viande de prune ◆Grains de thé noir Niigata ◆Ormeau cuit à la vapeur Kamoi Sauce de foie supplémentaire Shari ◆Oshamanbe Hokkikai ◆Tsushima Nodoguro Shari aux yeux rouges ◆Crabe poilu de Funka Bay ◆Shinko Amakusa ◆Daurade Futtsu Takeoka ◆Ootoro ◆Thon gras Chu ◆Crevettes Amakusa ◆chinchard d'Awaji ◆palourde Kashima ◆Tsushima Benihito ◆Viande rouge Sakaiminato ◆Congre Tsushima ◆Toro Takumaki ◆Balle ◆Melon
4(il y a un an)
sei
J'ai entendu dire que plusieurs restaurants de sushi ouvriraient leurs portes dans ma ville natale de Kashiwa ce printemps, et je m'y intéresse depuis un moment. Peu de temps après, une vidéo YouTube de célèbres blogueurs culinaires et blogueurs de sushi visitant le restaurant a été mise en ligne. Je l'ai donc regardée et j'ai été tellement émue par le « Cours Omakase », qui utilise de nombreux ingrédients luxueux, que j'ai décidé de visiter le restaurant. pour la première fois. Je voulais manger le chien oursin, l'ormeau cuit à la vapeur, le caviar, les sushis cuits à la vapeur avec l'oursin et les œufs de saumon, et le crabe poilu (beaucoup de crabe poilu) qui apparaissaient dans la vidéo, alors j'y suis allé en imaginant ces choses. Or, en réalité, les oursins ne se trouvent que sur les navires de guerre... Pas de sushi, de crabe ou de caviar cuits à la vapeur (larmes) Je pense qu'on n'y peut rien puisque c'est la saison et la situation des stocks, mais j'ai senti que le contenu manquait un peu de la beauté montrée dans la vidéo. Je voulais essayer les sushis cuits à la vapeur qui ont été très appréciés. . . Cela dit, j'ai été surpris de voir à quel point chaque nigiri et chaque garniture étaient délicieux ! C'est Kashiwa, n'est-ce pas ? Les plats et les sushis Edomae étaient si délicats et sophistiqués. J'ai vraiment aimé le riz à sushi au vinaigre rouge. Le riz avait une bonne texture et était bien équilibré avec les garnitures. La taille et la plage de température du shari diffèrent selon le matériau... Je sens l'engagement du chef à valoriser le matériel ! ◆Le choix du jour◆ ・Grains de thé Niigata ・Nouveau gingembre ・Foie de haricots et narazuke ・Iwa mozuku d'Iwate (croquant et délicieux) ・Bonite Kesennuma et moutarde locale ·Patauger ・Rausu Shiba Button Crevettes (avec crevette miso) ・Buccin et pétoncles d'Hokkaido ・Coquillages Kitayori, shichimi noir au sel d'Aburi · Nagasaki Tsushima Nodoguro ・Nigiri de chinchard de Kagoshima Izumi (les kanji peuvent être différents...) ・Crevettes tigrées de Kagoshima ・ Palourdes bouillies de Kashima, Ibaraki ・Otoro (gagnant) ・Toro moyen ・Nanchara Tai (j'ai oublié le nom...) ・Œuf (comme du pudding) ・Combien (cela pourrait être le gagnant) ・Oursin d'Hokkaido (violet) ・Viande rouge marinée au thon ・Sel et griffe de congre ・Aomori Jusanko Shijimi (Sombre et heureux) ・ Rouleau Torotaku (fondant) ・Shine Muscat (j'attendais avec impatience Monaca) Chaque plat était vraiment délicieux et la personnalité du propriétaire était très sympathique, ce qui m'a donné envie de revenir ! Il semble que de nombreux essais et erreurs aient été effectués, j'ai donc hâte de voir comment cela évoluera à l'avenir. Même s'il s'agissait de sushis de grande qualité, c'était un restaurant très confortable sans être trop cher. Mon ami semble avoir découvert les délices de l'oursin après l'avoir mangé ici. J'y retournerai! Merci pour le repas!
5(il y a un an)
岸里隆太郎
Cette fois, le jour du Doyo Ushi, je cherchais en ligne un restaurant où je pourrais célébrer mon 1er anniversaire de mariage et j'ai trouvé ce restaurant qui n'était ouvert que depuis 3 mois. J'ai fait une réservation tout de suite et j'ai visité ! Je suis venu depuis la ville de Chiba, mais l'accès à la gare de Kashiwa est toujours mauvais mdr De l'extérieur, il était difficile de croire qu'il se trouvait en face de la gare de Kashiwa, car il se trouvait dans une ruelle. Dès que je suis entré, l'intérieur était si beau que la fatigue du voyage à Kashiwa a été emportée. Aujourd'hui, nous avons choisi le cours limité à 17 800 yens jusqu'à fin septembre. 11 collations 10 articles de nigiri 1 dessert + Comptabilité séparée 2 bières pression 7 verres à saké Frais de service 10% Le coût total était de 48 000 yens. Tant que vous ne buvez pas trop, le prix est raisonnable et j'aimerais y revenir ! Le propriétaire était sympathique et j'ai discuté avec lui et j'ai été très satisfait du goût et du service. Merci encore.

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