つけ麺らーめんまる文

Restaurant de ramen • 2-chōme-49-丁目 Higashiogu, Arakawa City, Tokyo 116-0012, Japon

4.1(411 reviews)

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Un tukemen remarquable au riche goût de fruits de mer dans les quartiers populaires de Tokyo

"Tukemen Ramen Marubun" est un petit restaurant discret niché dans les quartiers populaires d'Arakawa à Tokyo. Ce restaurant offre un tukemen remarquable au riche goût de fruits de mer. Son apparence extérieure est discrète, mais sa popularité depuis son ouverture en fait un lieu de qualité inégalée.

Un bouillon de fruits de mer de qualité supérieure au goût intense

La spécificité du tukemen offert par Marubun réside avant tout dans son bouillon. Il est élaboré à partir d'un mélange de trois types de bouillons : poulet, porc et fruits de mer, créant ainsi un équilibre parfait entre la subtilité des saveurs des fruits de mer et la richesse des bouillons d'origine animale. Malgré sa saveur intense, il n'est pas trop épais, et se déguste jusqu'à la dernière goutte, offrant une remarquable sauce à tremper.

Des nouilles faites maison lisses et au moelleux irrésistible

Les nouilles servies avec la sauce sont faites maison avec soin par le patron lui-même. Leur texture lisse, rappelant celle des pâtes, et leur moelleux après plusieurs bouchées en font un mets particulièrement apprécié. Leur épaisseur moyenne garantit une expérience gustative optimale du goût des fruits de mer, faisant d'elles des nouilles parfaites pour le tukemen.

Des innovations culinaires qui ne lassent pas

Le tukemen de Marubun offre également la possibilité de personnalisation avec des condiments de table tels que poivre de Sichuan, huile pimentée, piment d'Asie, et plus encore. Ces options de personnalisation, pensées par le propriétaire, assurent une dégustation agréable jusqu'à la dernière bouchée, et témoignent de son souci du détail.

Facilement accessible grâce à la ligne Shitamachi, à quelques minutes à pied de la gare de Kumano-mae, Marubun offre une atmosphère chaleureuse et conviviale, accueillant volontiers les familles avec enfants. Véritable repaire secret où l'on peut déguster un tukemen de fruits de mer remarquable, pourquoi ne pas y faire un tour ?

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Reviews

4(il y a une semaine)

Ryu

J'ai eu Mazesoba. Il y avait beaucoup d'ingrédients, les saveurs étaient bien équilibrées et les nouilles n'étaient ni trop dures ni trop molles, ce qui les rendait faciles à manger et délicieuses. Veuillez toutefois noter que le délai entre la commande et la livraison peut prendre un certain temps. Dans mon cas, j'ai attendu environ 15 minutes. Lorsqu'il y a beaucoup de monde, cela augmentera le temps d'attente dans la file d'attente.

5(il y a 7 mois)

シゲ

Il s'agit d'un tsukemen à base de fruits de mer couramment utilisé, et le prix est le même pour les tailles moyennes et moyennes, et 100 yens de mieux pour les grandes tailles, j'ai donc commandé la grande taille. C'est délicieux, mais il n'y a rien d'exceptionnel, mais comme c'est dans le quartier, j'aimerais y revenir. Il y a plusieurs assaisonnements sur le comptoir qui peuvent être utilisés pour changer le goût, et un pot de bouillon de soupe est également fourni, j'ai donc pu manger jusqu'au bout sans m'ennuyer.

4(il y a 5 mois)

Yamazaki

Tsukemen 900 yens. Les nouilles épaisses et droites à base de nouilles faites maison et d'œufs de marque sont extrêmement délicieuses. C'est une riche soupe de fruits de mer, mais contrairement au Rokurinsha et au Musashi, elle est onctueuse. Quand j'ai mangé la soupe, j'ai vraiment pu goûter la saveur des fruits de mer. C'est génial qu'il y ait autant d'assaisonnements différents que vous pouvez créer votre propre saveur. C'est un très délicieux restaurant Tsukemen. Je veux aussi essayer le miso tsukemen.

4(il y a 10 mois)

Soul Soul

A quelques minutes à pied de la gare de Kumanomae sur le Toneri Liner. Situé dans une petite rue En Marubun (bien que les tsukemen soient le sujet principal) J'ai reçu un bol moyen de ramen. ●Soupe Riches fruits de mer, poulet, porc et triple soupe avec un bon équilibre de fruits de mer et d'ingrédients d'origine animale. La teneur en sel est un peu élevée et riche, mais elle n'est pas grasse et a un goût riche. ●Nouilles Tout comme les tsukemen, les nouilles faites maison ont une texture onctueuse semblable à celle d'une pâte et sont moelleuses lorsque vous les mordez. Ces nouilles d'épaisseur moyenne conviennent mieux comme tsukemen. ●Ingrédients Le char siu à basse température a une délicieuse saveur de viande. Le menma frais est également bon, et après l'assaisonnement, j'ajoute des oignons verts aux crackers de riz. À mi-cuisson, vous pouvez ajouter un peu de poivre ou de piment de table pour lui donner un goût plus épicé, afin de ne pas vous ennuyer jusqu'à la fin. Ensuite, essayez Tsukemen. C'était délicieux aujourd'hui aussi.

4(il y a un an)

shotoku team

« Marubun » est un magasin de ramen caché situé dans un coin d'un quartier résidentiel, à 4-5 minutes à pied de la gare Akado Shogakko-mae sur la ligne Nippori Toneri. Il y a aussi des restaurants célèbres tels que Ramen Nijubun no Ichi à proximité du magasin. Je suis venu seul ce jour-là vers 12h30 un dimanche. L’intérieur du magasin dégage une atmosphère que vous pouvez amener vos enfants, qui sont en âge de maternelle, à visiter. Il y a 9 places assises sur un comptoir en forme de L et 2 tables pouvant accueillir de 2 à 4 personnes. En plus des tsukemen et des ramen, le menu comprend également du mazesoba et du soba épicé. Nous proposons également du riz cuit aux œufs à base de Sagami-kko, une marque d'œufs fécondés de Sagamihara, préfecture de Kanagawa. Parmi eux, j'ai commandé "Tokutsukemen moyen (1 000 yens TTC)". Les garnitures sont des œufs assaisonnés, 4 tranches de char siu, 3 morceaux de menma et 2 morceaux d'algues. La soupe pour les tsukemen est une soupe riche à base de poulet, de porc et de fruits de mer inchangés. La sensation "boueuse" est juste et on peut le boire jusqu'au bout. Les nouilles sont lisses et descendent en douceur. Il est également moelleux et a une légère saveur de blé. Cela s'est bien passé avec la soupe et j'ai regretté de ne pas avoir commandé une plus grande portion. La garniture au porc est un plat moelleux qui se désagrège lorsque vous la tenez avec des baguettes. Nous vous recommandons de le tremper dans une soupe et de le manger. Il est géré par un couple, donc c'était simple et confortable. J'aimerais visiter régulièrement à l'avenir.