Restaurant de sushis • 江東区豊洲６丁目５−１ 豊洲市場６街区, ３F, 6-chōme-5 Toyosu, Koto City, Tokyo 135-0061, Japon
Situé dans la zone 6, au troisième étage du marché de Toyosu, Sushi Iso est une destination de rêve pour ceux qui recherchent des fruits de mer frais. Bénéficiant de son emplacement direct au marché, ils offrent des sushis préparés avec les meilleurs ingrédients de la journée.
Sushi Iso a conservé le goût traditionnel depuis l'époque du marché de Tsukiji tout en incorporant les nouvelles influences de Toyosu. Les chefs expérimentés transforment les fruits de mer fraîchement achetés en délices avec des techniques transmises de génération en génération.
Le plat phare de Sushi Iso est sans conteste le thon. Le set de sushi thon, qui comprend diverses parties comme l'otoro, le chutoro et l'akami, est incontournable. La texture fondante et la saveur intense du thon dansent sur votre palais.
En plus du thon, les fruits de mer de saison sont à ne pas manquer. Au printemps, le tai sakura, en été l'anguille, en automne le sanma et en hiver le buri, vous permettent de savourer pleinement les saveurs de chaque saison.
Au comptoir, vous pouvez voir les chefs expérimentés préparer les sushis juste devant vous. La technique de découpe et l'art de préparer les sushis de si près sont l'une des attractions de Sushi Iso.
En sortant du marché de Toyosu pour visiter Sushi Iso, vous vivrez un moment de bonheur tissé par les fruits de mer frais et le savoir-faire des chefs. N'hésitez pas à faire un arrêt en fin de visite du marché.