bar • 817 Shimohatsuishimachi, Nikko, Tochigi 321-1403, Japon
Nikko est une ancienne ville, riche en nature et en histoire. Dans cet endroit pittoresque, un petit bar a conquis le cœur des gens. Son nom est "Honke Yuba". Vous pourrez y découvrir des plats exquis à base du célèbre "yuba" local.
En empruntant les ruelles sinueuses, vous tomberez sur une maison au style rétro. Malgré son apparence modeste, en y entrant, vous serez accueilli par une atmosphère chaleureuse et un parfum délicieux.
Les plats phares sont ceux à base de yuba. Que ce soit les boulettes de yuba, l'omelette de yuba, la croquette de yuba, chacun d'eux offre une saveur raffinée et une texture délicate. Chaque plat, élaboré à partir d'ingrédients et de techniques minutieusement choisis, connus uniquement des autochtones, évoque la grâce naturelle de Nikko.
Pendant que vous dégustez votre repas, vous pourrez apprécier l'histoire de Nikko à travers ses bâtiments anciens et son mobilier. C'est l'endroit idéal pour ceux qui recherchent une ambiance réconfortante à chaque bouchée.
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