café • Kō-1492-12 Busshōzanchō, Takamatsu, Kagawa 761-8078, Japon
"ca.to.cha", niché dans une ruelle tranquille de la ville de Takamatsu, est un charmant restaurant de cuisine sino-japonaise créative réputé pour son ambiance chaleureuse. Dès que vous franchissez le seuil, vous êtes accueilli par un agréable parfum de bois et un éclairage chaleureux. Dans une ambiance paisible, le sourire bienveillant de la propriétaire saura vous apaiser.
L'essence de ca.to.cha réside dans les saveurs exquises créées à partir d'ingrédients de saison et d'une technique raffinée. Ne manquez pas les entrées et plats principaux mettant en valeur les arômes intenses des légumes et fruits de mer de saison, ainsi que le plat emblématique du "porc au vinaigre noir", à la texture fondante en bouche et au goût exceptionnel. Avec la présentation visuellement magnifique de chaque plat, vous serez sûrement tenté de les savourer.
Tout en valorisant l'authenticité des saveurs locales, la carte propose également des plats agrémentés d'une touche originale. Le mijoté de porc noir et palourdes au bouillon blanc de lait de soja est un délice mettant en valeur la douceur du lait de soja. De plus, ne passez pas à côté de l'apéritif de tofu à la sauce au poivre Awa, considéré comme une spécialité locale, élaboré avec une abondance d'ingrédients locaux.
Bien que ce soit un restaurant très populaire, au point de nécessiter une réservation, si vous avez la chance de pouvoir y entrer, un moment de luxe vous attend. Vous pourrez savourer des plats dans une ambiance sereine et vous laisser porter par un moment de bonheur et de détente. Pourquoi ne pas tenter une expérience inoubliable chez ca.to.cha et découvrir un nouveau territoire dans la cuisine sino-japonaise créative ?
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