Restaurant de ramen • 3-chōme-9-7 Yanagimachi, Sabae, Fukui 916-0047, Japon
Se tenant dans une rue tranquille de la ville de Sabae se trouve Ramenya Kikyō. Malgré son nom japonais, une série de ramens innovants est offerte ici. Des menus créatifs avec des saveurs exotiques, comme le ramen au curry vert et le ramen tom yum, continuent de fasciner les habitants et les connaisseurs de ramen venant de loin.
Le travail minutieux du propriétaire se ressent dans le long temps d'attente. Parfois, cela peut prendre plus de 30 minutes, mais chaque bol méticuleusement préparé en vaut la peine. Le chashu épais et tendre, ainsi que les nouilles soigneusement sélectionnées, brillent par la dextérité artisanale dans chaque élément.
Le ramen au curry vert offre une harmonie curieuse de piquant et une suavité inattendue au palais. Le ramen tom yum, bien que fidèle en goût, modère le piquant, attirant une large clientèle. Ces saveurs innovantes captivent le cœur des amateurs de ramen.
Ne manquez pas les menus latéraux comme le riz à l'oignon, en plus du ramen. Le riz à l'oignon, riche en arôme d'huile de sésame, se marie parfaitement avec le ramen.
Ramenya Kikyō apporte un vent frais à la scène du ramen à Fukui avec sa saveur innovante qui défie les concepts traditionnels de ramen. Il vaut la peine de visiter et de profiter, avec temps, d'un bol méticuleusement préparé. Si vous visitez Fukui, n'hésitez pas à découvrir une nouvelle expérience de ramen dans ce trésor caché.