Restaurant de ramen • 2-chōme-2-1 Hondōri, Kitakami, Iwate 024-0094, Japon
La boutique KUMAZO se démarque dans l'ancien quartier commerçant de Kitakami avec son imposante structure en bois construite au début de l'ère Taisho. Bien qu'elle conserve fortement le style de l'époque, son intérieur a été rénové pour créer un espace moderne et élégant avec des sièges au bar et des tables, combinant merveilleusement le poids historique avec une touche de propreté contemporaine.
Les plats les plus célèbres de la boutique KUMAZO sont les ramen miso, adorés par la communauté locale, et le Tantanmen Mōko, inspiré des ramen mongoles. Le riche bouillon miso a un goût intense et est accompagné de champignons shiitake et de tofu qui offrent une expérience satisfaisante. D'autre part, le Tantanmen Mōko se distingue par son bouillon épicé avec une délicieuse touche épicée qui permet de savourer un niveau de piquant unique.
La boutique KUMAZO est située au centre de Kitakami, à environ 10 minutes à pied de la gare JR de Kitakami. Une fois éloigné de l'agitation de la gare, se déploie le paysage urbain historique. Depuis la boutique, il est recommandé de faire une promenade pour visiter des sites d'intérêt tels que l'ancienne gare de Kitakami, construite en briques, et le sanctuaire Hachimine.
Après avoir mangé, assurez-vous de visiter le Centre d'Échanges Artistiques et Culturels de Kitakami, où diverses expositions sont organisées, permettant de découvrir l'artisanat traditionnel de Kitakami et l'art contemporain. Une petite escapade entre gastronomie et culture vous attend à la boutique KUMAZO et au Centre de Kitakami.
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