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Steak haut de gamme à Ginza "Ginza Teppanyaki Nikuichiringu"
✓Menu commandé
Parfait pour un dîner de luxe [Cours Premium] + 6 accords inclus 34 760 ¥ (Ikkyu)
✓Contenu du cours
・Tarte au caviar avec racine de lys du village de Makkari et double crème
・Kanpachi et cornichons de navets rouges au léger parfum, mille-feuille La France
・Une assiette de Chateaubriand et Kansei
・Dassai d'ormeau Ezo naturel cuit à la vapeur, coulis de céleri-rave et sauce soja au foie
・Soupe spéciale de palourdes au homard Ginza Ringu Ise
・Steak de filet de bœuf noir japonais soigneusement sélectionné
・Riz en terre cuite au kueh et yuzu jaune
・Fukuoka Amaou et glace au lait concentré
·Café
J'ai fait une réservation à l'avance et j'ai visité un soir de vacances.
L'intérieur du magasin est plein de luxe et est parfait pour les célébrations ✨
La vaisselle est entièrement issue de marques haut de gamme, ce qui en fait un espace luxueux.
"Une assiette de chateaubriand et source froide"
Le croquant du Kansei sur la viande est irrésistible... !
Sauce sukiyaki élégamment assaisonnée de Nagoya Cochin
Mélangé à des œufs riches, ce sera certainement délicieux !
Le "homard d'Ise" est décoré de poudre d'or et joliment présenté ☺️
La chair de langouste est dodue et pleine de saveurs !
La soupe aux palourdes locale était également exquise et très délicieuse.
Le "filet de steak" est grillé lentement à basse température,
C'est si doux... c'est si délicieux que vous serez ému ❤️
Chaque plat a le goût d'un plat principal.
Ce fut un dîner teppanyaki très satisfaisant !
Le service client du personnel était merveilleux et nous avons passé un très bon moment !
Recommandé pour les célébrations et les anniversaires ✨
Merci pour le repas!
5(il y a moins d'une semaine) 貴族猫
« Ginza Teppanyaki Nikuichiringu » possède un magasin au centre de Ginza.
Mon mari et moi avons visité le magasin avec une réservation à 17 heures le dimanche.
L'intérieur est richement décoré avec des meubles haut de gamme et un service client courtois, vous donnant l'impression d'être dans un rêve au moment où vous prenez place.
Lorsque vous regardez l'assiette teppanyaki, vous verrez un magnifique motif en treillis que vous n'avez jamais vu dans d'autres restaurants teppanyaki.
Je pensais qu'il s'agissait d'une sorte de plaque de fer spéciale, mais ce n'est pas le cas ; chaque fois qu'un client termine un ensemble, la plaque de fer est polie pour créer un motif comme celui-ci.
Ce que j'ai reçu cette fois, c'est
●Cours Kaede 16 500 yens
Dès que j'ai bu une gorgée de champagne, j'ai été émerveillé par le bœuf de Kobe et l'ormeau d'Ezo qui apparaissaient... comme le plus gros ormeau de mon histoire de teppanyaki.
Les attentes pour le plat principal sont élevées ! !
• Truite Sakura et sweet summer fumés à la paille
Truite cerise d'Hokkaido salée au sel, légèrement fumée à la paille et servie avec une douceur d'été de saison et des œufs de truite marinés dans du vin de Xérès.
• Sakuramochi
Chou de printemps, dokatsu et crevettes sakura de la baie de Suruga enveloppées dans une pâte à crêpes à la farine de riz colorée à la betterave.
C'est une entrée tellement belle et délicieuse qu'il y a deux mois je l'aurais trouvé très chic.
Cependant, c'était un peu étrange d'avoir des sakuramochi dans la seconde moitié du mois de mai.
- Oeuf de poule aux os de poule, asperges vertes, grande soupe aux champignons shimeji Tango
Vous trouverez ci-dessous un œuf de source chaude en os de poulet préparé à une température de 65 degrés, et par-dessus une soupe consommée claire à base de poulet domestique et de bœuf noir japonais, garnie de champignons shimeji Tamba, d'alyssum et d'huile de chlorophylle.
- Ezo Dassai vivant naturel cuit à la vapeur avec sauce soja à l'oignon frais et au foie
L'ormeau Ezo vivant naturel est cuit à la vapeur dans du Dassai, une sauce à base de foie d'ormeau et des oignons frais sont mijotés dans du lait pour faire une purée, et le plat est fini avec beaucoup de selfille et d'aneth.
Tous les plats étaient délicieux, mais celui-ci m'a le plus impressionné.
Une sauce unique en son genre avec une texture qui ne peut être obtenue que par la combinaison de gros ormeaux et de techniques de cuisson sophistiquées.
Les oignons nouveaux sont limités à la saison en cours et ils prévoient une sauce à l'oignon pour l'été.
• Surlonge de bœuf de Kobe servi avec Inca no Mezame et cresson
La zone de production et une partie de la viande semblent changer selon les jours, mais cette fois il s'agissait de surlonge de bœuf de Kobe de la préfecture de Hyogo.
Il l'a fait cuire à point et je l'ai fait cuire en bleu saignant.
Il était servi en gros morceaux et chacun pouvait le couper selon ses besoins, nous avons ainsi pu profiter de la texture plus rare de la viande et de la jutosité de la viande.
• Paella au crabe royal Koshihikari de la région de Minamiuonuma Shiozawa
Une paella luxueuse à base de soupe de homard, de crabe royal et de miso de crabe.
•Forêt Noire
Un dessert nommé « Forêt Noire » en français
J'ai ressenti différentes textures.
• des boissons après le repas
Choisissez parmi du café, du thé noir ou du thé torréfié
nous avons demandé du thé
la tasse est Tiffany
J'ai demandé un accord de boissons.
Nous avons eu l'amuse-gueule de truite aux fleurs de cerisier au champagne, le mochi aux fleurs de cerisier au rosé, l'ormeau d'Ezo au Dassai, le bœuf de Kobe au rouge, la paella au blanc et le dessert au vin de pourriture noble.
La compatibilité avec la nourriture et le timing du service étaient tous parfaits.
Nous recommandons ce restaurant à ceux qui habitent dans le quartier de Chuo Ward et qui souhaitent un peu de luxe à proximité, et à ceux qui viennent d'outre-mer ou de la région et qui souhaitent manger dans un restaurant à l'ambiance typique de Ginza.
Merci d'avoir lu jusqu'au bout
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Compte de restauration @516kizokuneko516
Compte repas à domicile @kizokuneko0516
Lemon grass
Situé au 8ème étage d'un immeuble près de Ginza Mitsukoshi, lorsque vous descendez de l'ascenseur et passez les rideaux noren, vous vous retrouverez dans un espace luxueux.
Il y a des comptoirs où vous pourrez déguster du Teppanyaki juste devant vous, ainsi que des salles privées. Nous avons pris place au comptoir, qui dégageait une atmosphère animée. La plaque de fer est également brillante. La vaisselle provient de marques haut de gamme et est absolument magnifique.
Ce que j'ai reçu ce jour
・6 accords + cours Rin 31 000 yens (taxes incluses)
Frais de service séparés 10%
Le chef cuisinier sélectionne soigneusement chaque partie de bœuf Kuroge Wagyu provenant de tout le pays et la fait griller dans les meilleures conditions possibles ce jour-là. Il y a aussi 6 verres de vin soigneusement sélectionnés par le sommelier.
Tout d'abord, trinquons avec des bulles, Moët & Chandon Brut Impérial.
Les spécialités du jour, l'ormeau d'Ezo et la langouste, seront dévoilées en direct. C'est un homard vif.
Et le plat principal d'aujourd'hui, le filet de bœuf Kuroge Wagyu, sera dévoilé. Étonnamment, il apparaît dans une boîte à bijoux Louis Vuitton contenant de la neige carbonique de la préfecture de Miyagi. Faites-le cuire lentement sur une plaque de fer chaude à basse température.
amuser
・Tarte au caviar avec racine de lys du village de Makkari et double crème
La crème est riche, la taille des bouchées est mignonne et l'apparence est mignonne.
Apéritif
・Kanpachi et navet rouge au léger parfum, millefeuille Le Lectier
Le Lectier est une poire cultivée à Niigata qui n'est disponible que pendant une courte période. Elle est composée de Kanpachi marinés et de navets rouges légèrement parfumés aux chips de pomme et a un bon goût aigre.
L'accord était un vin orange appelé Gustave Lorenz Kirukuru. Ce vin orange était très facile à boire et délicieux.
Plats chauds
・Une assiette de Chateaubriand et Kansei
Le Kansei est enveloppé dans du chateaubriand tranché, mélangé à de la warishita et chauffé. C'était délicieux mélangé au riche jaune d'œuf d'Okukuji, préfecture d'Ibaraki.
L'accord est un Pinoir Invivo rouge. Il est riche et accompagne bien les viandes.
Plats teppanyaki
・Dassai ormeau Ezo naturel cuit à la vapeur avec coulis de céleri-rave et sauce soja au foie
Le céleri-rave est mijoté dans du lait et réduit en purée, puis l'ormeau Ezo sauvage et vivant est cuit à la vapeur au Dassai et surmonté de nombreux selfies. La sauce au foie d'ormeau était riche et l'ormeau était super doux. J’étais ravi de voir le processus sous mes yeux.
L'accord est poli à 20% et 30% par Dassai. Je suis content qu'il y ait même un jumelage Dassai.
Spécialité
・Spécialité de homard Ginza Ringu Ise, soupe de palourdes locale
Une soupe à base de homard légèrement cuit et de chaudrée de palourdes. C'est magnifique avec la feuille d'or dessus. Malheureusement, je suis allergique aux crevettes, donc cette photo est de moi avec mon compagnon. Au lieu de cela, nous avons eu une quantité accrue de filet principal.
Principal
・Steak de filet de bœuf noir japonais soigneusement sélectionné (bœuf Sendai)
3 sortes de condiments (sauce soja ronde Akiruno Kikkogo, rose trémière japonaise originaire d'Okutama, ronde de sel Kochi Tosa)
Je l'ai demandé moyennement rare. La couleur grillée est belle et elle a l'air délicieuse. La viande est tendre et exquise. C'est un spectacle à voir. Les légumes qui l'accompagnent sont l'endive belge, le topinambour de Fukushima et la racine de lotus Kaga qui contient beaucoup d'inuline, qui régule le milieu intestinal et est également bonne pour la beauté.
L'accord est le rouge San Marzano M Merlot Salento. La bouteille est élégante et je veux l'afficher.
Nous avons aussi de l'eau, et c'est de l'eau naturelle d'Okuaizu Kanayama. Nous sommes très pointilleux sur l'eau que nous utilisons.
repas
・ Riz en pot en faïence avec kueh et yuzu jaune, bouillon rouge, cornichons
Le riz est du nouveau riz Koshihikari cultivé par un agriculteur sous contrat à Minamiuonuma, Niigata. Il est cuit lentement dans un pot en terre cuite, de sorte que le bouillon du kueh pénètre à travers et la croûte du yuzu jaune est frottée sur le dessus, le rendant parfumé et délicieux.
L'accord final est un vin de dessert : Réserve Mouton Cadet Sauternes. C'est doux et vous le boirez d'un seul coup.
dessert
・Fukuoka Amaou et glace au lait concentré
Amaou frais et riche glace au lait concentré. Il y a du chocolat blanc dessus. Doux et délicieux.
·Thé noir
Vous pouvez choisir du café ou du thé. La tasse Tiffany était mignonne.
C'était délicieux et étonnant jusqu'à la fin.
Le personnel du magasin était très gentil, a donné des explications détaillées et m'a mis à l'aise. Recommandé pour les anniversaires et les divertissements. J'aimerais vous rendre visite à nouveau un jour.
Joy Wang
Délicieux dîner avec le personnel et le chef les plus gentils ! La nourriture était extrêmement délicieuse et soigneusement préparée, mettant en valeur les meilleurs ingrédients du Japon, notamment le riz de Niigata, le wagyu A5 et l'ormeau d'Hokkaido, la sauce soja de Tokyo et un saké incroyable. Nos serveurs et notre chef étaient plus que gentils et extrêmement sympathiques. Ils nous ont tout expliqué et nous ont même parlé de leurs talents musicaux, pour terminer le tout par une photo de groupe chérie ensemble.
うえはらあかり
Au déjeuner entre amis ♪
L'intérieur du magasin est décoré de marques haut de gamme !
C'est flagrant ! ! mdr
C'était un arrangement mignon et une nourriture délicieuse (^^)
Un steak saignant à volonté ♡
Amusez-vous avec les filles, parlez-en,
Je suis tout le temps aplati mdr
Je suis resté trop longtemps...
Le service client du beau personnel était agréable ♪