Situé de façon discrète dans le quartier préservé des importants bâtiments traditionnels de la ville d'Uda, dans la préfecture de Nara, le restaurant de bols de bœuf de Yamato Kudan vous propose de déguster de délicieux bols tout en préservant la culture culinaire enracinée dans cette région et en sublimant la saveur du bœuf de Yamato.
Ce qui semble être à première vue un bol de bœuf ordinaire est en réalité extraordinaire, avec les ingrédients de ragoût de bœuf de Yamato qui recouvrent le riz. La texture fondante et la saveur bien imprégnée de la viande s'étendent dans toute la bouche. La combinaison exquise de la kudzu de Yoshino pour épaissir la saveur et la texture contrastante de la viande en fait un plat exceptionnel.
Il est possible de commander un ensemble de plats avec le bol de bœuf de Yamato pour 400 yens supplémentaires. Les plats sont soigneusement élaborés et regorgent de saveurs profondes des ingrédients locaux et des herbes médicinales. On ressent aussi l'engagement dans les produits faits maison comme le natto et la pâte de miso.
En plus du bœuf de Yamato, vous pourrez également apprécier des plats de gibier propres à Nara. Il pourrait y avoir de nouvelles découvertes de saveurs dans des plats comme la viande de cerf, avec sa texture fondante et son élégant arôme.
Après le repas, nous vous recommandons de vous promener dans la zone préservée des importants bâtiments traditionnels. Ce sera un moment agréable de visiter les magasins appréciés par les habitants en s'imprégnant de l'atmosphère émotionnelle créée par les maisons blanches traditionnelles alignées.
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