Restaurant de sushis • 2-chōme-8-15 Minamishinagawa, Shinagawa City, Tokyo 140-0004, Japon
Le célèbre magasin de sushis "Futaba-zushi" se tient dans une ruelle de Shinagawa. Ce vieux magasin de sushis, qui a une histoire vieille de près de 70 ans en ce lieu, a évolué pour s'adapter à son époque tout en conservant fortement l'ambiance d'antan.
Lorsque vous entrez dans l'atmosphère solide du magasin, vous apercevrez les dos des chefs derrière le comptoir. Vous serez sous le charme de l'habileté remarquable de chaque chef, qui brille à travers chaque bouchée traditionnelle. Vous serez enivré par la maîtrise exceptionnelle du chef et de chaque chef.
Les produits de la mer utilisés par Futaba-zushi sont tous frais et de haute qualité. Ils sont soigneusement cuits pour révéler pleinement la saveur des ingrédients. On peut voir ici la mentalité artisanale qui respecte les ingrédients et vise à atteindre la délicatesse. Par exemple, la dégustation de l'otoro et du chutoro est remarquable car chaque caractère ressort pleinement et de manière remarquable.
L'atmosphère créée par l'éclairage indirect d'antan et la sobriété du revêtement en planches semble comme si le temps s'était arrêté. Cependant, cela ne donne pas du tout l'impression d'être vieux. On ressent seulement la dignité propre à un restaurant de sushis. Sa capacité à respecter la tradition tout en intégrant habilement de nouvelles tendances est l'une de ses caractéristiques séduisantes.
Futaba-zushi est une saveur sûre soutenue par l'histoire et le charisme. On peut dire qu'il s'agit d'un restaurant de renom qui vaut la peine d'être visité, même pour ceux qui ne sont pas des fans de sushis.
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