Restaurant japonais • Japon, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya City, Ebisunishi, 1-chōme−3−５ アルス恵比寿メイクス
À seulement 5 minutes à pied de la gare d'Ebisu, 'Toyokatsu' est un restaurant de brochettes de tripes fondé en 1946. Avec un comptoir en bois et un intérieur qui évoque des temps anciens, l'endroit vous fait sentir comme si vous aviez voyagé dans le temps. Ici, vous pouvez profiter d'un goût traditionnel transmis depuis plus de 70 ans et d'une manière unique de boire.
Le plat vedette de Toyokatsu est le 'Makura'. Cette délicatesse consiste en de la viande hachée de tripes entourée de ciboulette et grillée, où l'arôme de la ciboulette et le goût de la viande se marient parfaitement. La texture douce et la couche croustillante sont exceptionnelles.
En outre, vous pouvez apprécier des brochettes de différentes parties comme le foie, la langue et la queue, toutes parfaitement cuites, mettant en avant les caractéristiques individuelles de chaque partie.
À Toyokatsu, vous pouvez apprécier une manière unique de boire le Hoppy. On vous sert un pot sans glace rempli de shochu, et une bouteille de Hoppy est fournie à part. Vous pouvez ajuster la proportion selon vos goûts.
De plus, vous ne pouvez commander des brochettes de tripes qu'une seule fois à votre entrée, une règle unique qui permet d'exploiter au maximum le talent du chef et la fraîcheur des ingrédients du jour.
L'accueil chaleureux du propriétaire et de la gérante fait également partie des charmes de Toyokatsu. Écouter les conversations avec les clients réguliers vous fait sentir comme si vous aviez voyagé dans le temps jusqu'à une taverne de l'ère Showa.
Toyokatsu regorge de charmes : le goût, l'ambiance unique, la façon de boire, et les prix raisonnables. Si vous visitez Ebisu, n'hésitez pas à y aller. Un moment spécial vous attend, où vous pourrez rencontrer l'essence de l'ère Showa et profiter d'un délicieux goût immuablement bon.