Restaurant de ramen • 903-1 Isagawa, Nago, Okinawa 905-1152, Japon
'Ramen Michi-kun', discrètement situé à Isagawa, Nago. Bien que l'apparence extérieure puisse sembler peu engageante, une fois la porte franchie, vous découvrirez un monde de ramen exquis avec 32 ans d'histoire. Le nom du magasin dérive des initiales du propriétaire et de son conjoint. Chaque bol est une œuvre d'art pleine d'expérience et d'amour, illustrant le 'maître de la voie'.
Provenant d'Hokkaido, le propriétaire crée une soupe sans additifs fortement recommandée pour ceux qui se préoccupent de leur santé. Sans arrière-goût des assaisonnements chimiques, le ramen offre une saveur robuste sans être trop lourde. Il captive de nombreux clients réguliers avec sa saveur délicate, agréable même dans le climat chaud d'Okinawa.
Le menu vedette, le set de ramen miso (900 yens), comprend 5 gyozas, un petit riz et des cornichons pour un prix très raisonnable. Les gyozas, en particulier, sont un délice, très appréciés même par les locaux. De plus, le ramen soqui, imprégné d'un accent d'Okinawa, vaut également d'être essayé. Le goût umami de la viande de soqui cuite à feu lent se fond dans la soupe, créant une saveur unique.
L'intérieur tranquille, avec des tables tatami pour quatre (3) et quelques sièges de comptoir, géré par un vieux couple aimable, propose une convivialité semblable à celle de retrouver la maison. L'interaction avec les clients fait partie de son charme. Les gens vous proposent aimablement de l'eau froide si vous arrivez en sueur ou s'inquiètent de votre chemin de retour, de petites attentions qui touchent le cœur.
Bien que peu flamboyant, 'Ramen Michi-kun' continue d'attirer plus de visiteurs récurrents avec sa solide maîtrise et son service attentionné. Si vous visitez Nago, pourquoi ne pas savourer le ramen riche en histoire développé sur 32 ans dans ce joyau caché? Vous ajouterez sûrement un nouveau souvenir à votre voyage à Okinawa.