Restaurant de sushis • 818 Takanechō Minowashinmachi, Hokuto, Yamanashi 408-0011, Japon
Bien que la préfecture de Yamanashi soit située à l'intérieur des terres et sans accès direct à la mer, vous trouverez un joyau caché à Takane-cho. Le « Fugutakesushi » est un restaurant très prisé offrant des sushis exceptionnels préparés avec des ingrédients marins d'une fraîcheur incomparable.
Ce restaurant est particulièrement réputé pour la fraîcheur de ses ingrédients, qui donnent l'impression d'être au bord de la mer. Chaque jour, les produits de la mer de saison sont livrés depuis le marché de Tsukiji à Tokyo, puis préparés et servis le jour même. La diversité de l'assortiment, allant des coquillages au maquereau en passant par des poissons de luxe rares, saura vous épater.
Le goût des sushis dépend non seulement de leur fraîcheur, mais aussi de la manière dont le poisson est préparé pour être apprécié pleinement. Le propriétaire, fort de son expérience acquise au fil des ans, vous propose chaque ingrédient dans son meilleur état. L'élégance des saveurs est associée à une profondeur de goût riche, qui saura séduire même les connaisseurs les plus exigeants.
La spécialité phare du Fugutakesushi est un plat unique à base de houtou, une spécialité de Yamanashi. Associant les saveurs locales au savoir-faire des artisans du sushi, ce plat ne se déguste qu'ici. Accompagné d'une sauce spéciale s'accordant parfaitement avec le houtou, ce mets exceptionnel se démarque des autres par son goût incomparable.
A Takane-cho, dans la préfecture de Yamanashi, le Fugutakesushi vous offre une atmosphère presque semblable à celle d'un port de pêche. Même les non-initiés au sushi seront surpris par ce régal délicieux. Si vous êtes un connaisseur, vous pourriez bien découvrir de nouvelles perspectives sur le sushi.
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