Restaurant japonais • Japon, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8-chōme−11−３ 銀座露木ビル
Situé dans le 8ème arrondissement de Ginza, 'Ginza Tenkoku' est un restaurant de tempura fondé l'année 18 de l'ère Meiji. Malgré sa longue histoire, il continue d'être apprécié par une large clientèle en intégrant des éléments modernes.
La tempura de Tenkoku insiste sur les méthodes de production traditionnelles. Particulièrement notable est l'utilisation d'huile de sésame soigneusement pressée à la meule. Cette technique permet de produire une tempura sans odeur de brûlé, au goût authentique de sésame et à la belle couleur ambre.
La tempura de Tenkoku, où même le célèbre écrivain Shōtarō Ikenami était un client régulier, se caractérise par sa texture croustillante et son goût léger. La tempura fraîchement préparée est appréciée car elle ne pèse pas sur l'estomac.
Pour le déjeuner, on y propose non seulement des plateaux de tempura mais aussi le populaire bol de tempura. L'intérieur est lumineux, propre et crée une ambiance sereine avec du jazz en fond sonore. Aux sièges du comptoir, vous pouvez profiter de la tempura fraîchement préparée juste devant vous.
Récemment, il a attiré l'attention en tant que nouvelle attraction touristique car des membres du groupe populaire de K-POP 'SEVENTEEN' l'ont visité, attirant ainsi des fans des jeunes générations.
Ginza Tenkoku est un magasin traditionnel de Ginza qui combine habilement des techniques traditionnelles avec des besoins modernes. Recommandé non seulement pour ceux qui recherchent une tempura de haute qualité, mais aussi pour ceux qui veulent profiter de l'ambiance de Ginza. Son goût historique et son attitude flexible orientée vers les temps continuent de fasciner de nombreuses personnes.