Le nouveau charme du restaurant de ramen de longue date empreint de nostalgie du vieux quartier

Situation dans le quartier résidentiel calme de Takanawa, à Tokyo, le magasin Machida Gateway de Takane, qui se vante d'une histoire de plus de 70 ans depuis sa fondation, incarne la tradition du ramen familial dans le vieux quartier de Tokyo.

L'arôme nostalgique du vieux quartier qui flotte dans le bouillon riche

Le ramen familial se distingue par un bouillon riche préparé méticuleusement à base d'os de porc. Le bouillon de Machida produit une sensation nostalgique du vieux quartier à chaque gorgée. Pour mettre en valeur la saveur du bouillon, des nouilles à faible teneur en eau faites à la main sont servies. Avec une élasticité et une tension modérées, ces nouilles permettent de savourer pleinement le bouillon jusqu'à la dernière goutte.

Des garnitures gratuites raffinées

Le ramen est accompagné de garnitures gratuites telles que de l'ail râpé, des oignons hachés et du gingembre, qui apportent des variations de saveur au bouillon, permettant ainsi aux clients de personnaliser leur bol selon leurs préférences. De plus, le demi-riz est offert gratuitement de 11h à 18h, permettant ainsi de savourer le ramen trempé dans le bouillon tel un risotto.

Des prix abordables et un service chaleureux

Le charme du magasin Machida réside également dans ses prix abordables et son service chaleureux. Il est un allié précieux pour ceux qui travaillent tard, puisqu'il est ouvert jusqu'à tard dans la nuit. L'intérieur du magasin, qui respire l'atmosphère nostalgique du vieux quartier, crée une ambiance calme et détendue.

Le magasin Machida, qui continue de préserver l'authenticité du ramen familial, développe sans cesse de nouveaux charmes qui s'adaptent à l'époque. C'est précisément cette capacité à savourer le goût du vieux quartier tout en ressentant la chaleur humaine d'antan qui fait la véritable essence de ce restaurant.