Restaurant de ramen • 18-4 Minamigawachō, Obama, Fukui 917-0075, Japon
Situé le long de la route nationale 162 à Obama, 'Ramen Fuji' a été aimé des habitants pendant de nombreuses années. Il a de nombreux clients réguliers depuis leurs années d'étudiants et son goût a été transmis de génération en génération.
L'essence de Ramen Fuji réside sans aucun doute dans son ramen de porc et de soja à la manière de Kyōto. Sa soupe riche et savoureuse est parfaite pour réchauffer le corps pendant les journées froides. Le chashu a peu de gras, offrant une saveur légère.
Une offre surprenante ! Profitez d'une généreuse portion d'oignons verts de Kujo gratuite. Il est rare de trouver une portion aussi luxueuse d'oignons verts de Kujo en dehors de la ville de Kyōto, ce qui réjouit les amateurs d'oignons verts.
Pendant que vous attendez que le ramen soit servi, commander un œuf dur (50 yens) est la manière sophistiquée de déguster. De plus, ajuster le goût avec du miso rouge et de l'ail râpé fournis sur chaque table est également un point attrayant.
Situé le long de la route nationale 162, après avoir tourné de la route nationale 27 vers le centre de Obama, il est pratique d'y accéder en voiture. Les horaires d'ouverture sont du mardi au vendredi de 11h30 à 14h30 et de 18h00 à 22h00, et le week-end de 11h30 à 15h00. Le lundi est le jour de fermeture, alors prenez note.
Ramen Fuji offre une expérience de ramen unique qui fusionne les saveurs locales avec les délicates notes de Kyōto. Avec ses oignons verts de Kujo en abondance et sa soupe minutieusement préparée, cela vaut la peine de faire un détour. Lors de votre visite à Obama, ne manquez pas cette perle cachée et profitez du ramen réconfortant.