Anguille grillée au charbon de bois, succursale principale de Doi Katsuan à Fushimi Inari

Doi Katsuman Fushimi-Inari

Restaurant japonais • Japon, 〒612-0011 Kyoto, Fushimi Ward, Fukakusa Suzutsukachō, ２−２豊和マンション稲荷 1F

4.3(464 reviews)

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Agréable parfum d'anguille grillée à Fushimi Inari

Dans le quartier de Fushimi à Kyoto, à proximité du célèbre sanctuaire Fushimi Inari avec ses torii rouges imposants, se trouve le célèbre restaurant d'anguille grillée au charbon de bois, Doi Katsuan à Fushimi Inari. Ce restaurant historique depuis plus de 70 ans offre des anguilles au parfum exquis cuites avec soin.

Compétences artisanales et arôme du feu de charbon

Dès que vous entrez dans le restaurant, vous sentirez d'abord l'agréable parfum du feu de charbon qui se répand dans l'air. Ils accordent une grande importance à la fraîcheur des ingrédients et les cuisent soigneusement pour obtenir le plein arôme de l'anguille.

La graisse de l'anguille est délicieusement grillée au feu de charbon, puis associée à une sauce douce et salée élégante à base de bonite, offrant une saveur unique propre à ce restaurant. Nous vous recommandons de déguster ceci avec des œufs à la texture ferme.

Spécialités appréciées des habitants

Tout en préservant la saveur traditionnelle, Doi Katsuan a continué à évoluer pour répondre aux besoins de l'époque. Ce restaurant de renom apprécié non seulement des touristes mais aussi des habitants propose des plats saisonniers tels que le célèbre unaju ainsi que des plats exceptionnels tels que le shirayaki et l'anguille enroulée.

Le petit restaurant offre une ambiance intime de qualité tout en préservant une apparence traditionnelle et offre des sièges de style japonais pour ceux qui veulent prendre leur temps et des tables pour ceux qui veulent manger rapidement, afin de répondre à toutes les occasions.

Informations d'accès

Adresse : 2-2 Fukakusa Suzukazuka-cho, Fushimi-ku, Kyoto-shi, Kyoto Gare la plus proche : Environ 7 minutes à pied de la ligne principale Keihan, gare de

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Reviews

5(il y a 11 mois)

ococ

Maxi top délice, merci pour ça.

1(il y a un mois)

mano yutaka

Je l'ai utilisé plusieurs fois par le passé car il est relativement proche de chez moi. Cette fois, je suis entré dans le magasin après 11 heures et il y avait un client devant moi. J'ai commandé le meilleur jus d'anguille, mais le riz n'était pas fraîchement cuit, il faisait un peu froid et avait une odeur, ce qui était très décevant. La conversation entre le personnel est encore plus décevante. Des bavardages sans rapport avec le travail et qui n'avaient pas besoin d'être tenus devant les clients se faisaient à voix haute entre la cuisine et le hall. Comme prévu, ma femme et moi n’avons eu d’autre choix que de sourire amèrement. Puis, même si je buvais encore de la soupe, on m'a donné un plateau pour déposer la vaisselle. Quand je lui ai dit que je mangeais encore, elle a mis une expression aigre sur son visage et l'a remplacée. C'était l'un de mes restaurants d'anguilles préférés près de chez moi, donc je me suis senti vraiment déçu.

5(il y a 4 mois)

hyunji yoon

C'était un repas satisfaisant. J'avais l'impression que la portion moitié anguille et moitié œuf était parfaite et qu'il y avait pas mal de riz. J'ai visité pendant le déjeuner un jour de semaine en janvier et il n'y avait pas de file d'attente, mais il y avait tellement de clients que 2 groupes ont continué à attendre puis ils ont disparu. Comme c'est l'hiver, il n'y a pas beaucoup de touristes à Kyoto, vous devrez donc peut-être faire la queue à d'autres moments. Le goût est un goût de sincérité, donc même si vous pouvez voir les petites épines sur l'anguille, vous ne pouvez pas la sentir du tout, et elle n'est pas trop recouverte de sauce, vous pouvez donc y verser de la sauce supplémentaire. Les bols de riz à l'anguille que j'ai mangés ailleurs étaient très assaisonnés ou n'avaient aucun goût, mais celui-ci était correct. Mais cela ne veut pas dire que c'est super délicieux ou qu'il faut le manger. Je pense que si vous en avez l'occasion, vous pouvez prendre un bon repas. Bon voyage à tous~

4(il y a 4 mois)

多田裕之

Après avoir visité le sanctuaire de Kumataka, je suis allé à Doi Katsu Eel près du parking et j'ai mangé une anguille surmontée d'un œuf moelleux. La plupart des gens à l'intérieur du magasin sont des touristes étrangers, vous pouvez donc ressentir le caractère local. L'anguille épaisse et grasse grillée parfumée se marie bien avec la sauce légère. La texture onctueuse de l’œuf est également une bonne combinaison. Mon corps était fatigué à force de parcourir de longues distances chaque jour, c'était donc un bon moyen de reconstituer mon endurance.

4(il y a 4 mois)

hiro Albatross

Je suis allé déjeuner à Doi Katsu Eel en revenant de ma visite à Fushimi Inari. La raison pour laquelle il y a autant de touristes étrangers est l’emplacement. J'ai commandé le dessus d'anguille. On m'a dit que je pouvais changer la soupe en soupe au foie moyennant des frais supplémentaires, mais aujourd'hui j'ai eu une soupe ordinaire. Trois morceaux d'anguille parfumée grillés au charbon de bois. C'est délicieux avec la sauce sucrée et épicée. Je suis reconnaissant de pouvoir me procurer de l'anguille à ce prix étant donné la récente hausse des prix, mais je pense que ce serait bien d'avoir un peu plus de riz. J'ai remarqué plus tard qu'il y avait une garniture aux œufs moelleuse ! ça avait l'air délicieux mdr Essayez de le commander la prochaine fois ! Merci pour le repas.

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