Restaurant japonais • Japon, 〒612-0011 Kyoto, Fushimi Ward, Fukakusa Suzutsukachō, ２−２ 豊和マンション稲荷 1F
Dans le quartier de Fushimi à Kyoto, à proximité du célèbre sanctuaire Fushimi Inari avec ses torii rouges imposants, se trouve le célèbre restaurant d'anguille grillée au charbon de bois, Doi Katsuan à Fushimi Inari. Ce restaurant historique depuis plus de 70 ans offre des anguilles au parfum exquis cuites avec soin.
Dès que vous entrez dans le restaurant, vous sentirez d'abord l'agréable parfum du feu de charbon qui se répand dans l'air. Ils accordent une grande importance à la fraîcheur des ingrédients et les cuisent soigneusement pour obtenir le plein arôme de l'anguille.
La graisse de l'anguille est délicieusement grillée au feu de charbon, puis associée à une sauce douce et salée élégante à base de bonite, offrant une saveur unique propre à ce restaurant. Nous vous recommandons de déguster ceci avec des œufs à la texture ferme.
Tout en préservant la saveur traditionnelle, Doi Katsuan a continué à évoluer pour répondre aux besoins de l'époque. Ce restaurant de renom apprécié non seulement des touristes mais aussi des habitants propose des plats saisonniers tels que le célèbre unaju ainsi que des plats exceptionnels tels que le shirayaki et l'anguille enroulée.
Le petit restaurant offre une ambiance intime de qualité tout en préservant une apparence traditionnelle et offre des sièges de style japonais pour ceux qui veulent prendre leur temps et des tables pour ceux qui veulent manger rapidement, afin de répondre à toutes les occasions.
Adresse : 2-2 Fukakusa Suzukazuka-cho, Fushimi-ku, Kyoto-shi, Kyoto Gare la plus proche : Environ 7 minutes à pied de la ligne principale Keihan, gare de
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