plats à emporter • 4-21 Naniwachō, Kita Ward, Osaka, 530-0022, Japon
Situé dans les ruelles pittoresques de la vieille ville d'Osaka, le magasin de takoyaki traditionnel 'Umaiya' attire le regard. Ce magasin, qui se vante d'avoir une histoire de près de 70 ans depuis sa fondation, est connu pour ses délicieux takoyaki fabriqués selon une technique traditionnelle.
Le charme des takoyaki de Umaiya réside avant tout dans sa méthode de fabrication. La technique de cuisson à deux reprises, qui consiste à ajouter de la pâte en plusieurs fois pendant la cuisson au lieu de la verser une seule fois, confère à ces takoyaki une texture exquise, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, obtenue après un processus minutieux et méticuleux.
Les takoyaki de Umaiya se dégustent traditionnellement sans sauce ni assaisonnement additionnel. Ce qui satisfait amplement, c'est la saveur raffinée de ce bouillon. C'est grâce à cette façon de savourer la saveur authentique des ingrédients que la saveur caractéristique des takoyaki est mise en valeur.
Le magasin Umaiya dégage une atmosphère ancienne et traditionnelle. Pourtant, vous pouvez pleinement profiter de la saveur fraîche et umami des fruits de mer dans ces takoyaki cuits sur place. Ne manquez pas ce luxe de déguster ces takoyaki fraîchement cuits lors de votre visite à Osaka.
Lors de votre visite à Osaka, pourquoi ne pas savourer les takoyaki authentiques de ce magasin traditionnel? Une profonde saveur vous attend dans ce monde qui peut être apprécié grâce à sa simplicité.
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