Restaurant de ramen • 154, 豊ちやん 9, １丁目-１３-0015 桜新町 世田谷区 東京都 154-0015, Japon
"Sato Noodles" est situé près de la gare de Sakurashinmachi, sur la rue principale de Setagaya. Ce restaurant est une succursale d'un vieux restaurant de ramen situé à Nihonbashi Fukagawa. Tout en héritant du goût et de la technique hérités du magasin principal fondé en 1960, les propres points de vue du propriétaire y ont été ajoutés.
Le plat le plus populaire de ce restaurant est sans aucun doute le "Ramen aux fruits de mer et bouillon de porc". Cette ultime sauce épaisse, préparée à base de bouillon de porc riche qui a été mijoté pendant plus de 18 heures avec des os de porc, des pattes de porc, et du le fibre, est ajoutée à une savoureuse saveur de fruits de mer parfumée. Les nouilles maison, qui ont une texture moelleuse, sont servies avec ce bouillon. L'équilibre entre le croquant et le lisse est exquis.
Le "Ramen au bouillon de soja spécial" est un incontournable. La sensation de légèreté du bouillon et son parfum raffiné chatouillent le cœur des amateurs de ramen. Il s'agit d'un merveilleux mélange de bouillon japonais propre préparé avec des carcasses de poulet et des flocons de bonite, auquel une petite quantité de bouillon de porc est ajoutée. Les nouilles sont fines et se caractérisent par une grande fermeté.
Il est également plaisant de savourer le goût du restaurant Sato tout en admirant les rues historiques de Sakurashinmachi datant de l'époque Meiji. La saveur simple mais solide est imprégnée d'une atmosphère locale. Tout en étant à Tokyo, vous pourriez ressentir une nostalgie familière. La beauté de ce restaurant réside dans le fait que vous pouvez apprécier l'atmosphère d'un quartier populaire tout en dégustant de délicieux ramen.
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