Restaurant de ramen • Japon, 〒164-0001 Tokyo, Nakano City, Nakano, 3-chōme−33−１３ 第二ビル 1階
Fondé en 1951, Nakano Daikatsuen est considéré comme le berceau des tsukemen. Pendant de nombreuses années, cet établissement a été aimé par de nombreuses personnes et a jeté les bases de la culture des tsukemen. En ne se laissant pas influencer par les tendances alimentaires changeantes, il a su préserver les saveurs traditionnelles, ce qui lui confère une atmosphère nostalgique et élégante propre aux établissements anciens.
Le plat phare de Nakano Daikatsuen, le "tsukemen", est une délicieuse combinaison de bouillon de sauce soja subtilement mélangé aux arômes de viande et de fruits de mer, associé à des nouilles maison délicieusement élastiques. Le bouillon est légèrement acide, laissant une sensation rafraîchissante en bouche. Cette saveur, considérée comme la quintessence du tsukemen, est très appréciée par de nombreux fans.
L'un des atouts majeurs de Nakano Daikatsuen est sa vaste gamme d'options de garniture. Des tranches de porc, du bambou mariné, de l'algue wakame, etc. - vous pouvez personnaliser votre plat selon vos préférences, ce qui en fait un lieu où vous pouvez venir régulièrement sans vous lasser. De plus, vous avez la possibilité d'ajuster le goût avec des condiments tels que le vinaigre ou le shichimi (mélange de 7 épices).
L'intérieur conserve une atmosphère classique tout en étant équipé de bornes de commande dernier cri, s'adaptant ainsi aux tendances actuelles. Dans cet espace harmonieux entre le passé et le présent, vous pourrez profiter pleinement du plaisir de déguster un tsukemen. Avec son atmosphère à la fois nostalgique et moderne, rappelant les anciennes traditions de Nakano, l'établissement dégage une ambiance unique.
Nakano Daikatsuen est le lieu de naissance du tsukemen, offrant un goût authentique soutenu par une histoire et une tradition solides. Pourquoi ne pas venir et découvrir son charme intemporel ?