Restaurant de ramen • 190-2 Yamamoto, Tateyama, Chiba 294-0014, Japon
En pénétrant dans ce restaurant chinois historique, ce qui retient d'abord l'attention, c'est l'atmosphère rétro d'antan. Avec des sièges au comptoir et des salles privées, l'atmosphère est chaleureuse, ce qui permet même aux familles de se sentir à l'aise. L'endroit est impeccable et bien rangé, respirant la distinction d'un restaurant de renom aimé par la communauté locale depuis de nombreuses années.
Le menu est simple mais chaque plat est préparé avec soin. La soupe a un style riche mais sa saveur douce et concentrée capture l'essence des ingrédients. Le ramen aux cinq ingrédients, assaisonné de légumes et de champignons, évoque une saveur nostalgique qui nous transporte dans le passé à chaque bouchée. La présence du porc grillé, épais et fait maison, est également impressionnante.
Plats simples mais préparés avec soin et atmosphère familiale. C'est peut-être la raison pour laquelle ce restaurant chinois de l'ère Showa est si aimé par la communauté locale. Le confort qui invite à revenir et la saveur nostalgique qui nous transporte dans le temps, séduiront sûrement tous ceux qui s'y rendront.
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