Restaurant japonais • 385 Haibarafukuchi, Uda, Nara 633-0204, Japon
Bien que petit, c'est un refuge pour savourer le goût traditionnel d'un restaurant de longue date.
Dirigé par un maître artisan et sa femme, ce restaurant possède une ambiance rétro de l'ère Showa. Malgré un espace client restreint, on ressent une familiarité réconfortante. L'intérieur est imprégné des vestiges des bons vieux temps passés.
Les nouilles udon faites à la main par le maître ont une belle texture ferme et passent doucement dans la gorge. Les populaires kakiage udon et nabeyaki udon sont excellents. Un plat au goût profond qui satisfait même les amateurs de nouilles udon.
La spécialité cachée de ce restaurant est l'oden. Les ingrédients frits absorbent bien le bouillon, créant une saveur riche qui saura ravir votre palais. Vous pouvez choisir les ingrédients à votre goût, ce qui vous permet de profiter de combinaisons à votre mesure.
C'est un lieu populaire parmi les habitués locaux et il est généralement plein à craquer à l'heure du déjeuner. Malgré son apparence discrète, c'est un refuge spécial où l'on peut pleinement savourer la saveur nostalgique de la cuisine japonaise.
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