Restaurant de ramen • 1-chōme-2-16 Higashisabae, Sabae, Fukui 916-0041, Japon
"Mahoroba Sabae" se trouve dans un quartier résidentiel tranquille de la ville de Sabae. À première vue, sa façade de style japonais, telle une maison ancienne, peut vous faire passer à côté de son panneau discret. Cependant, derrière cette tranquille demeure se cache un bol exquis qui émerveille même les connaisseurs de ramen.
Le plat phare, « espuma blanche », se caractérise par sa soupe crémeuse et riche en saveurs. En goûtant, on ressent une légèreté comme marcher sur des nuages et en même temps, un umami profond s'étend dans la bouche. La soupe se marie parfaitement avec les nouilles fines, offrant un moment de pur plaisir quand on les déguste avec la soupe.
Le chashu a une texture comme le jambon cru à la manière d'un rôti de bœuf. Deux grandes tranches de la taille du bol vous surprendront par leur indulgence.
Le charme de Mahoroba ne s'arrête pas à la nourriture. L'accueil attentionné des employés embrasse chaleureusement ses visiteurs. Du guidage à votre siège au retrait de votre chaise, en passant par l'offre de thé d'orge pendant l'attente; l'attention aux détails est présente dans tous les aspects.
En plus de l'espuma blanche, vous trouverez un menu varié incluant du ramen aux sardines séchées et du mapo. Ils proposent également un bol de chashu rôti et TKG (riz avec œuf), ainsi qu'un pudding léger en dessert parfait pour nettoyer le palais après le ramen.
Étant un lieu populaire, il est particulièrement fréquenté juste après l'ouverture. Il est conseillé d'arriver tôt.
Mahoroba Sabae est, en réalité, "un joyau caché" qui, en dépit de son apparence humble, offre une délice inimaginable et un service chaleureux. En visitant Sabae, ne manquez pas d'y passer. Son ramen de première classe et son hospitalité enrichiront encore plus vos souvenirs de voyage.