Une expérience moderne et traditionnelle exceptionnelle au café caché de udon à Shinshu, UDON Takano

Un espace confortable renaissant d'un entrepôt historique

Dans un quartier résidentiel calme de Chikuma. En entrant dans des ruelles étroites, apparaît soudainement une boutique élégante rénovée à partir d'un ancien entrepôt. C'est le "UDON Takano Laboratory café, boutique Yashiro".

En entrant, on remarque le plafond haut et les poutres robustes. Un espace moderne et traditionnel, décoré de meubles anciens japonais. La musique jazz douce crée une atmosphère étonnamment confortable.

Nouilles épaisses udon méticuleusement élaborées et un menu créatif avec des ingrédients japonais

Le plat phare est, bien sûr, l'udon. Les nouilles épaisses ont une consistance parfaite, douces à avaler et avec une morsure adéquate. La délicate saveur du bouillon de kombu Rausu fait ressortir la qualité des ingrédients.

Nous recommandons le "tempura udon". Les tempuras croustillants sont frits dans le magasin adjacent "Shogayaki Ken-chan". Cette scène particulière est quelque chose d'exclusif à cet endroit.

Personnalisez à votre goût ! Profitez de la préparation de vos propres condiments à table

Chaque table est équipée de plusieurs types de condiments. En utilisant un mortier, vous pouvez créer votre propre mélange de condiments. Essayez de trouver la combinaison parfaite pour votre udon.

Ne manquez pas les desserts ! Délicieuses sucreries avec une touche japonaise

Pas seulement des udon, les desserts sont également en vedette. Le "Lemon Blancmange" offre une harmonie parfaite entre son acidité et la couche caramélisée. D'autres populaires sont le "Pudding à la mode" et le "Chiffon élégant", mais peuvent s'épuiser rapidement. Il est recommandé d'arriver tôt.

Conclusion : découvrez le nouveau charme du Japon dans ce café de udon caché

UDON Takano n'est pas seulement une boutique de udon. C'est un "laboratoire japonais" où l'on peut profiter de plats et de desserts soigneusement élaborés dans un espace qui fusionne ancien et moderne.

Idéal pour les amateurs d'udon, les explorateurs de cafés et ceux attirés par les environnements modernes japonais. Un endroit caché à Shinshu où découvrir de nouveaux charmes, ça vaut le détour au moins une fois !