ほていや

Hoteiya

Restaurant de ramen • 5130-1 Takasuchō, Onomichi, Hiroshima 729-0141, Japon

3.9(94 reviews)

•$

Un charmant restaurant de ramen dans la charmante ruelle d'Onomichi

Nous vous présentons le charmant restaurant de ramen "Hoteiya", que vous voudrez sûrement visiter pendant que vous vous promenez dans les rues d'Onomichi. Situé dans un endroit calme dans une ruelle, ce magasin est un véritable joyau caché.

La saveur de sooki apportant la brise d'Okinawa

Le plat vedette est le "ramen sooki tonkotsu", fait avec le plat typique d'Okinawa, le "sooki". L'harmonie entre la viande de sooki douce et savoureuse et le bouillon de porc léger est exquise. De plus, les bols de sooki et les plats chinois à l'ail sont également populaires.

Une ambiance et une saveur artisanale traditionnelle

L'intérieur du magasin a une ambiance traditionnelle qui dégage une sensation d'antan, et vous pourrez profiter de conversations amicales typiques d'un restaurant de ramen dans les places au comptoir. Le bouillon au goût prononcé et la préparation artisanale de la viande assaisonnée montrent l'excellence de l'artisanat.

Visitez ce joyau caché dans la ruelle

Après avoir apprécié le charme des rues d'Onomichi, vous devriez vraiment visiter ce célèbre restaurant caché dans la ruelle. À chaque bouchée, vous serez captivé par la saveur nostalgique et de haute qualité. Ce ramen, qui apporte la brise d'Okinawa, vous donnera envie de savourer le charme d'Onomichi encore et encore.

Restaurant de ramen Restaurant japonais restaurant nourriture point d'intérêt établissement

Reviews

3(il y a un an)

浅辺雅史

J'ai du Soki Tonkotsu Ramen. Il y a de la graisse dorsale dans la soupe aux os de porc, mais elle est trop légère, ou plutôt, elle n'a pas beaucoup de goût et est plutôt fine... Le soki ressemblait à l'authentique soki d'Okinawa, doux, bien assaisonné et délicieux. Je me demande s'ils rendent la soupe plus légère pour faire ressortir la saveur du soki. Il y avait des feuilles de moutarde, du gingembre mariné et de l'ail sur le comptoir. Ajoutez-le à la soupe et c'est prêt. Cependant, personnellement, j'ai été déçu par les nouilles, moelleuses mais sèches. Soki était vraiment délicieux. Il y avait aussi Sokidon.

5(il y a 11 mois)

Ho! hotate

Je l'ai utilisé en conduisant. J'ai eu le Soki Tonkotsu Ramen et la viande Soki était tendre et très délicieuse. Il y avait aussi des ramen Onomichi, mais je ne pense pas qu'il y ait eu une version du ramen tonkotsu sans viande de soki. Je pense que ce serait bien d'avoir du tonkotsu sans viande de soki car il semble que différentes personnes aient des goûts différents pour la viande de soki. J'ai été très satisfait des nombreux menus fixes.

3(il y a 2 ans)

藤木亮典

C'est un ramen tonkotsu léger. Utilisé le 04/02/2022. L'assaisonnement était magnifiquement assaisonné et de nombreux clients réguliers recherchaient cette saveur. La raison pour laquelle je lui ai donné 3 étoiles est parce que j'aurais aimé que les ramen tonkotsu contiennent de l'ail et du gingembre mariné (peut-être que je ne l'ai tout simplement pas trouvé...) Les nouilles supplémentaires coûtaient 150 yens et il y avait un peu plus de nouilles, mais la soupe était si légère que je pensais qu'ajouter plus de nouilles rendrait la soupe encore plus fine, alors j'aurais aimé qu'ils considèrent le délice du deuxième bol. Je pense que l'œuf à la coque assaisonné avait une saveur forte pour l'équilibrer avec le tonkotsu léger, mais je sentais que le goût salé de la sauce soja était trop piquant. Si les ramen avaient figuré au menu signature d'un izakaya au lieu d'un magasin de ramen, je lui aurais donné un 4. J'en choisis 3, qui est plus proche de 4. La viande était tendre et délicieuse.

3(il y a 7 mois)

福与敦

Les nouilles sont des nouilles fines à base d'os de porc. La soupe est légère, mais elle contient beaucoup de graisse. Quel était le chashu le plus délicieux ? viande! La graisse fondante est enveloppée dans une viande texturée. C'était délicieux quand on le mangeait avec de la soupe et des nouilles. Je n'ai pas regardé attentivement le menu, mais je me demande s'ils peuvent faire des nouilles chashu ? Pour ceux qui veulent manger copieux, il serait peut-être préférable d'augmenter la quantité de viande plutôt que de nouilles. Le restaurant lui-même est petit et encombré, mais cela pourrait être un bon endroit pour ceux qui souhaitent y venir et manger beaucoup sans hésitation. C'était peut-être difficile à comprendre à cause de toutes les expressions onomatopées, mais cela ressemblait à un magasin de ramen à l'ancienne.

4(il y a un an)

かず

J'ai eu des ramen Onomichi. Personnellement, j'ai aimé les nouilles et la soupe, et elles étaient délicieuses. Je suis également intéressé par le Soki Tonkotsu et le riz frit à l'ail, alors j'aimerais revenir. Ma fille a partagé une bouchée de poulet frit, qui était également délicieuse. Actuellement, le menu est à 1000 yens 🍜🍚

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