Restaurant de sushis • 3-chōme-113 Sasooshinmachi, Fukuchiyama, Kyoto 620-0055, Japon
"Higashi Sushi", situé dans un quartier résidentiel calme de Fukuchiyama, semble au premier abord être un magasin de sushi ordinaire, mais son histoire remonte à plus de 40 ans à Gion. À l'origine, le maître a été formé au célèbre "Hana-ita" et, par un coup du sort, a décidé de déployer ses compétences à Fukuchiyama.
Le sushi préparé derrière le comptoir est la cime des techniques artisanales. Chaque pièce, réalisée avec des ingrédients frais et un équilibrage parfait du geste, vous laissera sans voix. En particulier, l'Otoro, avec sa coupe épaisse et sa texture fondante, est tout simplement irrésistible.
Avec des compétences issues de Gion et une expérience de dégustation, les prix sont incroyablement raisonnables. C'est si délicieux que vous penserez "à ce prix, c'est si bon ?" en doutant de vos yeux. Profiter de la qualité d'un restaurant haut de gamme à des prix locaux en fait un véritable trésor caché.
L'accueil chaleureux du maître et de sa femme est un autre grand attrait de l'établissement. Les conversations joyeuses avec les fidèles clients résonnent dans la boutique, permettant aux nouveaux clients de ressentir confort et convivialité. Savourer lentement le sushi au comptoir ou, si vous venez en famille, opter pour les tatamis est recommandé.
Les petites attentions discrètes envers les familles, comme le souvenir de tenkasu à emporter, montrent une attention soignée dans chaque recoin. C'est véritablement l'essence de l'hospitalité, vous donnant envie de "revenir encore".
Après avoir visité Fukuchiyama-jo ou le Mont Oe, n'oubliez pas de savourer le sushi chez "Higashi Sushi". Goûter le sushi Edo-mae authentique dans un établissement local enrichira sans aucun doute la mémoire de votre voyage.
"Higashi Sushi", un trésor caché de Fukuchiyama. En ouvrant ses portes, vous attend une expérience spéciale de sushi fusionnant les techniques de Gion avec la chaleur régionale.
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