bar • 1-chōme-15-12 Uchikanda, Chiyoda City, Tokyo 101-0047, Japon
Situé à Kanda, Tokyo, le Honoka est un établissement populaire où l'on peut déguster des sobas authentiques à prix abordable. Bien qu'il soit de style debout, la qualité du goût rivalise avec les restaurants haut de gamme.
La plus grande caractéristique du Honoka est le choix parmi quatre types de soba : tatara, inaka, sarashina, et honoka. Chacun offre une saveur unique. Le soba tatara est particulièrement apprécié pour sa saveur riche et sa texture distinctive.
Pour 600 yens, vous pouvez déguster une portion standard de 300 grammes. Le plat est copieux, idéal pour satisfaire un gros appétit. De nombreux toppings comme œuf cru, algue nori, ou tororo, sont disponibles pour personnaliser votre plat.
La sauce qui accompagne le soba est, également, délicieuse. La sauce au goût de bonite s'accorde parfaitement avec le soba. De plus, la soupe de soba est réputée parmi les connaisseurs. Sa texture crémeuse et dense est un signe de l'utilisation de soba de bonne qualité.
Le restaurant debout est toujours plein de clients. Les déjeuners sont particulièrement achalandés, donc il est recommandé de visiter à un autre moment. Le système de commande peut sembler déroutant pour les nouveaux visiteurs, mais suivez l'exemple des clients autour de vous pour comprendre le processus.
Le 'Honoka' est un établissement réputé pour déguster des sobas authentiques en toute simplicité. Avec un choix varié de soba, des prix abordables, et une sauce et soupe exquises, c'est un incontournable pour les amateurs de soba. Ne manquez pas ce joyau caché à Kanda.
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