Restaurant japonais • 509-1 Kokufuchō Hirosemachi, Takayama, Gifu 509-4119, Japon
Le 'Café de Yakiniku Sakuraba' situé dans le quartier de Kokufu à Takayama est une perle rare adorée des locaux depuis de nombreuses années. Dans une ambiance conviviale, vous pourrez déguster du bœuf de Hida de luxe à des prix étonnamment raisonnables, ce qui en fait un coin caché.
Bien que l'on puisse penser qu'un restaurant de yakiniku se concentre principalement sur la viande, au Sakuraba, ils offrent également une variété de menus de plateaux tels que des yakisoba. Il possède aussi un aspect de cantine décontractée où les locaux peuvent venir facilement.
Le menu vedette du Sakuraba est sans aucun doute le bœuf de Hida. En particulier, le rôti de Hida à 1300 yens, qui avec sa haute qualité, attire de nombreux touristes. Vous pouvez également profiter d'un barbecue équilibré avec de la langue et des légumes.
Le Sakuraba se distingue également par son engagement envers les ingrédients locaux. Par exemple, les champignons rares dans la soupe miso sont probablement locaux, vous permettant de savourer les saveurs de saison.
Pendant le déjeuner, des menus particulièrement économiques sont proposés et vous laisseront complètement satisfait. Cependant, en raison de sa popularité, il peut être plein aux heures de pointe, il est donc recommandé d'arriver un peu plus tôt.
Le Sakuraba est l'un des joyaux cachés à visiter absolument lors de votre voyage à Takayama. Comme un rare find (découverte rare) où vous pouvez savourer du véritable bœuf de Hida, cela vaut certainement la peine de le visiter.