Restaurant de sushis • Japon, 〒142-0053 Tokyo, Shinagawa City, Nakanobu, 5-chōme−2−２ ザ・パークハウス品川荏原町
Kamezushi, niché dans un quartier résidentiel calme du quartier de Shinagawa à Tokyo, est une institution locale depuis plus de 60 ans. La fraîcheur des ingrédients et la qualité supérieure soutenue par le savoir-faire artisanal sont la source de sa popularité constante parmi les habitués.
La fixation du propriétaire pour les ingrédients de saison est hors du commun. Les ingrédients de saison sont soigneusement sélectionnés et servis avec du riz vinaigré préparé avec minutie, offrant ainsi un banquet gustatif d'une qualité exceptionnelle, reflétant les changements naturels tels que les fleurs de légumes au printemps, les pousses de bambou en été, les champignons matsutake en automne et le poisson limande en hiver.
Les sakés soigneusement choisis s'harmonisent parfaitement avec les sushis. La large sélection propose des marques célèbres ainsi que des produits rares. Trouver votre préféré pour le savourer avec des sushis est une façon élégante de s'amuser. Il se peut que le propriétaire, avec une pointe d'humour, vous suggère un accord entre le saké et les amuse-bouche.
Kamezushi a évolué peu à peu au fil du temps. Un coin du magasin vend des produits à emporter et le personnel dégage une atmosphère moderne. Cependant, l'établissement conserve toujours la saveur authentique transmise de génération en génération. Nous vous invitons à venir vérifier par vous-même l'exquise fusion entre tradition et innovation.