café • 3-chōme-22-3 Botan, Koto City, Tokyo 135-0046, Japon
Niché dans le paisible quartier résidentiel de Botan, à Koto-ku, "La porte de l'eau" est un merveilleux café où l'on peut se ressourcer tant sur le plan physique que mental avec des plats sains. L'intérieur lumineux et ouvert crée une atmosphère chaleureuse et conviviale.
Ce que ce café aime mettre en avant, ce sont les ingrédients cultivés dans l'eau renommée de Wakayama, "la goutte de lune". Le yaourt de soja frais est fermenté avec soin par quatre types de bactéries lactiques de Bulgarie et du Japon dans la goutte de lune, ce qui lui confère une texture lisse et une saveur raffinée.
Ce café est populaire auprès des parents accompagnés de petits enfants, grâce à la personnalité chaleureuse des deux propriétaires femmes. Ils prennent soin des enfants et créent une atmosphère détendue où les clients peuvent librement bavarder les uns avec les autres, ce qui est le secret de sa clientèle fidèle.
En plus du yaourt de soja, une variété de plats sains et copieux tels que smoothies verts et plateaux de toasts sont proposés. Les boissons incluent du café chaud, des tisanes, etc., offrant une grande variété de boissons sans caféine à savourer sans souci.
Ce café paisible, niché dans un paisible quartier résidentiel, enveloppe doucement la santé physique et mentale des personnes modernes, c'est vraiment la "porte de l'eau".
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