Hamada

Restaurant de sushis • 2-chōme-21-2 Ōtamachi, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0011, Japon

4.3(75 reviews)

Vivez la tradition et l'innovation d'Edo dans un ancien restaurant de sushi caché à Yokohama

Un monde de sushi qui s'étend depuis la petite entrée

L'entrée de ce restaurant de sushi, situé dans un coin d'une ruelle étroite, a une présence modeste. Cependant, une fois à l'intérieur, vous pénétrez dans un espace imprégné de la tradition d'Edo. Au milieu d'une atmosphère solennelle, vous serez enveloppé par un service coordonné du chef et de la propriétaire.

L'essence divine du sushi préparé devant vous

Si vous vous installez au comptoir, vous verrez le chef manipuler habilement les ingrédients frais avec vivacité. Chaque morceau de sushi, préparé avec soin, procure une saveur exquise grâce à l'acidité parfaite du shari et à la fraîcheur des ingrédients.

Compétence et esprit qui transcendent le temps

Malgré son attachement à la longue tradition du sushi, le chef intègre de nouveaux essais dans la combinaison des ingrédients et les méthodes de préparation. Cet environnement rempli de défis et de fierté a sûrement un charme irrésistible pour les amateurs de sushi.

Un espace calme idéal pour les occasions spéciales

Dans une ambiance intime caractéristique des sièges du comptoir, vous pourrez pleinement profiter du sushi et du saké. C'est un espace imprégné du savoir-faire de l'artisan et de l'hospitalité, parfait pour des occasions importantes et des événements d'accueil.

Restaurant de sushis Restaurant japonais restaurant nourriture point d'intérêt établissement

Reviews

5(il y a un an)

ゆり

Je suis allé chez Edomae Sushi Hamada à Yokohama, que j'avais toujours voulu visiter. Le général et la belle et élégante hôtesse. Il n'y a que 8 sièges au comptoir. Tous les sushis étaient vraiment délicieux. Le shari était particulièrement le plus impressionnant. Il était légèrement cuit et avait une douceur qui se répandait en bouche. Les sushis que j'ai mangés jusqu'à présent C'était le sushi le plus délicieux. Je veux y retourner bientôt.

5(il y a un an)

Yuki Fukushima

C'est un magasin célèbre de la ville de Yokohama. L'autre jour, c'était mon anniversaire, alors j'ai été invité. L'extérieur n'est pas très tape-à-l'œil et on a l'impression d'être niché dans une ruelle. Cependant, l'entrée et la plaque signalétique avaient une impression de lourdeur, j'étais donc nerveux en entrant. À l’intérieur du magasin, il n’y avait qu’un comptoir de 6 ou 7 places et le restaurant était géré par le propriétaire et la logeuse. Les fruits de mer étaient extrêmement frais et ce fut un moment très délicieux et joyeux ! J'espère que le propriétaire, qui continue de protéger le style original d'Edomae, continuera à diriger la boutique pendant longtemps. C'est un restaurant hautement recommandé pour les fêtes et les jours importants ! Si vous avez le temps, venez nous rendre visite !

4(il y a 6 mois)

食べすぎ五右衛門

Il a une épouse aimable et un général qui se sent comme un artisan. Non seulement les sushis mais aussi le saké recommandé étaient délicieux.

4(il y a 2 ans)

chihiro

[Sushi préparés sur place, ingrédients frais dans le cours Omakase] J'ai fait une réservation pour une soirée de remerciement après l'examen. Je n'ai jamais mangé de sushi qui ne se retourne pas, alors je suis excité ♡ Le contenu est disponible dans une variété de genres, notamment l'oursin, le chutoro et le poulpe. L'histoire est si brillante que mes yeux pétillent à chaque fois (*'▽'*) Alors que j'étais assis au comptoir, les sushis étaient placés un par un devant moi, j'étais donc excité et j'ai apprécié, me demandant ce que ce serait cette fois-ci. Il y avait deux groupes de clients à côté de moi, mais ils étaient calmes et j'ai pu manger sans souci. C'est délicieux quand on s'assoit au comptoir et qu'on voit le chef devant soi ! C'est un peu gênant quand tu dis ça haha Mais c'est délicieux et frais ! Le thon et l'oursin mi-gras et gras étaient particulièrement fondants et délicieux. Même si le prix était élevé, j'étais très heureux d'avoir fait une réservation et d'avoir pu me rendre dans les 100 magasins célèbres✨ Merci pour le repas.

3(il y a 5 ans)

りゅう

J'ai visité cet endroit car il a des origines historiques variées 💡 Ce restaurant est apprécié pour son excellent service client de la propriétaire et ses sushi Edomae préparés par un chef cool 🎵 Les sushis au vinaigre rouge sont assez fermes, ce qui est ma préférence. Je pense que si le riz était un peu plus petit, l'assaisonnement serait parfait ! ️Je pense qu'il y a encore un long chemin à parcourir, donc j'attends avec impatience la croissance future (^○^)

Provided by Google