café • Japon, 〒214-0013 Kanagawa, Kawasaki, Tama Ward, Noboritoshinmachi, ３４１−５ エスオーハウス JUNEBERRY G
Situé dans un quartier résidentiel tranquille de Noborito, 'Thé et Repas Yohaku' attire l'attention avec sa façade charmante d'une maison ancienne rénovée. En franchissant le seuil, un espace se déploie, mêlant habilement une ambiance chaleureuse traditionnelle à des éléments modernes et élégants. C'est un refuge adulte où l'on peut se détendre en échappant à l'agitation quotidienne.
Le véritable cœur de Yohaku réside dans sa sélection étendue de thés japonais. On y trouve une vaste gamme de sencha, hojicha, thé noir japonais, et matcha, choisis avec soin à travers le pays. Une grande partie est cultivée de manière biologique, accompagnée d'explications détaillées sur la culture, le goût et la préparation de chaque feuille de thé.
Pour les amateurs de thé, des délices uniques comme le matcha en taille espresso et des cocktails originaux à base de thé, offrent de nouvelles façons d'apprécier le thé japonais.
Le menu met l'accent sur des plats sains, privilégiant les options végétaliennes et biologiques. Parmi les plats phares, on retrouve le teishoku de légumes de saison et le curry de légumes. Avec un assaisonnement qui met en valeur le goût naturel des ingrédients, il promet une satisfaction qui semble garantir une santé venant de l'intérieur.
Les propriétaires, un couple calme et aimable ayant une connaissance de la cérémonie du thé, prennent soin de chaque client, offrant des explications détaillées sur le thé et les repas. On observe également des gestes d'hospitalité, tels que la fourniture d'eau chaude en fonction des saisons ou du climat.
Bien qu'il soit un café caché connu par peu de gens, sa haute qualité commence à gagner progressivement en renommée. Il est conseillé de réserver les week-ends ou en période de forte affluence.
'Thé et Repas Yohaku' est parfait pour ceux qui veulent apprécier profondément le thé japonais, recherchent des repas sains, ou veulent simplement un espace tranquille et relaxant. Il offre une expérience luxueuse qui peut revitaliser esprit et corps dans un temps suspendu, en faisant un café à visiter au moins une fois comme un trésor caché dans la zone de Noborito.