Restaurant de ramen • Japon, 〒158-0097 Tokyo, Setagaya City, Yōga, 4-chōme−9−５ 地下 一階
J'ai écrit un article qui vous permettra de ressentir le délice et le charme du restaurant Tanyan Tori.
Situé dans un quartier paisible de Setagaya à Tokyo, 'Nouilles de Maître Yosuke, succursale Yoka de Tanyan Tori' est un restaurant de ramen discret. C'est un endroit réputé pour son bouillon de poulet riche en saveurs, qui se révèle être un régal pour les amateurs de ramen.
Le plat phare de la succursale, le 'Ramen tonkotsu au bouillon de poulet crémeux', se caractérise par sa texture onctueuse et sa richesse en saveurs de poulet. Le bouillon blanc est préparé consciencieusement en faisant mijoter longuement le bouillon de poulet, offrant ainsi une sensation crémeuse et veloutée unique. Dès la première gorgée, on est envoûté par son arôme parfumé et sa saveur raffinée.
La soupe, imprégnée de la saveur des légumes, présente une légère touche de douceur et nous plonge dans un plaisir gustatif jusqu'à la dernière gorgée.
Tout comme le bouillon, une grande importance est accordée aux ingrédients. Au lieu de chashu, la soupe est garnie d'une délicieuse viande de poulet tendre et grillée au feu de charbon. En la mâchant, on découvre une saveur différente de celle du porc, une délicieuse gourmandise qui nous rend accro.
De plus, la texture croquante et la saveur rafraîchissante du menma aux pousses de bambou, préparé en ajoutant de la sauce soja à l'eau de cuisson, apportent une note subtile et originale.
L'établissement de Yoka possède une atmosphère de retraite située au sous-sol, offrant un espace spacieux et paisible. Cependant, depuis le comptoir, vous pouvez observer la dextérité et la passion de nos artisans pour la fabrication des ramens.
Un endroit prisé où les files d'attente s'allongent avant même l'ouverture - un lieu recommandé pour ceux qui souhaitent pleinement savourer une soupe et des ingrédients de poulet de qualité.
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