Restaurant de sushis • Japon, 〒150-0022 Tokyo, Shibuya City, Ebisuminami, 1-chōme−8−１, Stm Ebisu Bldg., 3F
Shiorian Yamashiro, situé tout près de la gare d'Ebisu, est un restaurant de sushi dirigé par un établissement renommé qui a obtenu des étoiles Michelin pendant trois années consécutives à Ginza. Bien qu'il soit situé au troisième étage d'un immeuble, dès que vous entrez, vous vous retrouvez dans un espace raffiné.
Les sushis de Shiorian Yamashiro sont une véritable œuvre d'art. La manipulation soignée des couteaux par les chefs et le riz assaisonné avec du vinaigre rouge mettent en valeur les saveurs des ingrédients au maximum. Parmi eux, le chutoro fondant de thon gras est exceptionnel.
Ici, vous pouvez également profiter de combinaisons de saveurs innovantes qui défient les conventions. Par exemple, du sashimi avec de la sauce de poisson à la sardine ou des makis de gunkan au caviar sont quelques-unes des surprises qui éveillent les papilles.
Le menu qui change selon les saisons est également un attrait. Des plats comme le saumon grillé au sel offrent des ingrédients uniques de chaque saison au meilleur de leur forme, typiquement Shiorian Yamashiro.
Au comptoir, vous pouvez voir de près les compétences des chefs, et dans les salles privées, vous pouvez profiter d'un repas dans une ambiance détendue. C'est flexible et adapté à diverses occasions comme les dîners d'affaires, les dîners spéciaux ou les repas entre amis.
Le menu déjeuner commence à partir de 5 000 yens, ce qui est relativement abordable pour un restaurant de sushi de luxe. Le menu omakase du soir, à 14 800 yens, propose plus de 20 plats exquis pour une expérience luxueuse.
Shiorian Yamashiro est un joyau caché où vous pouvez facilement profiter des saveurs d'un restaurant renommé de Ginza à Ebisu. Les sushis se distinguent par la compétence et la créativité des chefs, les saveurs de saison et le temps passé dans un espace tranquille seront des souvenirs inoubliables. C'est un excellent endroit pour des moments spéciaux ou quand vous voulez vous faire plaisir, pourquoi ne pas essayer ?