café • 3940-3 Nishiagenoshō, Suooshima, Oshima District, Yamaguchi 742-2806, Japon
Le «Valo (ヴァロ)» à Nishinoshita, Suo Oshima, est un restaurant caché entouré d'une nature généreuse. Son intérieur apaisant de style chalet et sa terrasse permettant de ressentir les saisons sont des atouts charismatiques. Bien qu'il soit situé à environ 40 minutes du Grand Pont d'Oshima, on peut y passer un moment de détente en contemplant le paysage de l'île.
Le menu phare de Valo, le «Plateau de légumes bio et de gibier», propose un délice de plats minutieusement préparés mettant en valeur les légumes de saison et les fruits de mer récoltés à Suo Oshima.
Le chef propriétaire est un cuisinier originaire de Hiroshima ayant 27 ans d'expérience dans divers lieux, en commençant par «Nadaman». La cuisine, utilisant des techniques de cuisine japonaise, se caractérise par des saveurs douces mettant pleinement en valeur les ingrédients.
Avec plus d'exposition médiatique, il a tendance à être bondé particulièrement les weekends et entre 11h et 12h. Pour être sûr de pouvoir en profiter, il est conseillé de réserver la veille.
Le menu change significativement selon la saison, rendant les visites répétées également intéressantes. Apprécier les dons de l'île à chaque saison est l'un des attraits de Valo.
Pourquoi ne pas passer un moment gourmand qui apaise à la fois l'esprit et le corps dans l'atmosphère paisible de l'île? Valo est sûrement un lieu spécial pour découvrir le nouveau charme de Suo Oshima.