Restaurant de sushis • 8 Banchō-8-1411 Higashiboridōri, Chuo Ward, Niigata, 951-8065, Japon
Le Sushi et kaiseki Marui, discret au cœur de la ville de Niigata, est une ancienne adresse appréciée des habitants. Dans cet établissement, la richesse des fruits de mer de Niigata se marie parfaitement avec l'art du sushi.
Dès votre arrivée, vous pourrez observer de près les gestes agiles des artisans sushi derrière le comptoir. Les sushis sont imprégnés de la tradition Edomae, mettant en valeur la minutie et le soin apportés aux ingrédients. Le riz est également assaisonné de manière unique, offrant une parfaite harmonie avec les ingrédients.
La carte met en avant des spécialités de Niigata telles que le nodoguro et la crevette à la manière Nanban, mais ce qui attire le plus l'attention, ce sont les artisans qui mettent en valeur les produits de la mer de saison. Poulpe en automne, crevettes sucrées en hiver, la sélection de sushis varie en fonction des saisons, offrant un attrait particulier.
Outre les sushis, Marui propose également des kaiseki élaborés à partir d'ingrédients de saison. Les plats reflètent l'abondance des produits de la montagne et de la mer de Niigata, témoignant de la fierté des habitants pour leur patrimoine culinaire. La personnalité chaleureuse du propriétaire ajoute une touche supplémentaire à l'expérience culinaire.
Lors de votre visite à Niigata, ne manquez pas de déguster les délices de Marui. Les sushis artistiques et les plats de kaiseki, qui combinent tradition et innovation, vous permettront de savourer pleinement le charme de Niigata.
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