Sushi et kaiseki Marui

鮨・割烹丸伊 - Marui

Restaurant de sushis • 8 Banchō-8-1411 Higashiboridōri, Chuo Ward, Niigata, 951-8065, Japon

4.2(718 reviews)

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Adapté aux enfants

Une expérience sushi d'exception qui allie tradition et innovation à Niigata

Le Sushi et kaiseki Marui, discret au cœur de la ville de Niigata, est une ancienne adresse appréciée des habitants. Dans cet établissement, la richesse des fruits de mer de Niigata se marie parfaitement avec l'art du sushi.

Le savoir-faire traditionnel des artisans sushi

Dès votre arrivée, vous pourrez observer de près les gestes agiles des artisans sushi derrière le comptoir. Les sushis sont imprégnés de la tradition Edomae, mettant en valeur la minutie et le soin apportés aux ingrédients. Le riz est également assaisonné de manière unique, offrant une parfaite harmonie avec les ingrédients.

Des mets saisonniers remplis des saveurs de Niigata

La carte met en avant des spécialités de Niigata telles que le nodoguro et la crevette à la manière Nanban, mais ce qui attire le plus l'attention, ce sont les artisans qui mettent en valeur les produits de la mer de saison. Poulpe en automne, crevettes sucrées en hiver, la sélection de sushis varie en fonction des saisons, offrant un attrait particulier.

Découvrez la profondeur des saveurs de Niigata à travers le kaiseki

Outre les sushis, Marui propose également des kaiseki élaborés à partir d'ingrédients de saison. Les plats reflètent l'abondance des produits de la montagne et de la mer de Niigata, témoignant de la fierté des habitants pour leur patrimoine culinaire. La personnalité chaleureuse du propriétaire ajoute une touche supplémentaire à l'expérience culinaire.

Lors de votre visite à Niigata, ne manquez pas de déguster les délices de Marui. Les sushis artistiques et les plats de kaiseki, qui combinent tradition et innovation, vous permettront de savourer pleinement le charme de Niigata.

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Reviews

4(il y a 3 mois)

Lv93よしあきおじいちゃん

Ce magasin est présenté dans les guides touristiques et les magazines d'information de la ville de Niigata. Il y règne une atmosphère agréable, avec des pubs et des restaurants regroupés dans les ruelles plutôt que dans les immeubles à locataires multiples d'un centre-ville local. Il n'y a pas de parking, veuillez donc utiliser un parking à pièces à proximité. C'était un déjeuner en semaine en septembre, mais il semblait y avoir une réservation pour un groupe au deuxième étage, donc il y avait une attente d'environ 20 à 30 minutes. Nigiri commence à 1 500 yens, bol de fruits de mer à 1 800 yens et gozen à un peu moins de 2 000 yens. J'ai commandé le "Echigo Sushi Bowl 1 800 yens" et le "Seared Doguro Bowl 2 200 yens" qui figuraient dans le magazine d'information. Le bol de sushi que j'ai commandé était rempli de thon, de poisson blanc, de poulpe, de calamar et de fines crevettes Nanban (à Niigata, les crevettes sucrées sont apparemment appelées crevettes Nanban), et au lieu de la sauce soja ordinaire, il était servi avec une sauce aux crevettes ou du poisson blanc. sauce soja? C'est aussi amusant à manger. Il n'est pas rare que des bols de fruits de mer dans les zones touristiques coûtent environ 2 500 yens, c'était donc une très bonne affaire. Mon compagnon a commandé le Nodogurodon et a trouvé que c'était délicieux mais la portion était petite. Ce n'était pas mon anniversaire, mais quand je leur ai dit que c'était ce mois-ci, ils m'ont offert une assiette de desserts même si je n'avais pas réservé, et j'ai été impressionné. Je vous remercie pour votre hospitalité! C'était ma première fois dans la ville de Niigata et je suis content d'avoir choisi ce restaurant.

4(il y a un mois)

norippe

Je suis allé à Niigata avec la réduction de support Hokuriku. J'ai fait une réservation pour une place seulement et j'ai visité à 19 heures. Comme c'était un dimanche soir, il y avait beaucoup de familles et d'habitués. J'ai commandé le shinjo aux crevettes et les croquettes à la crème, qui ont reçu de très bonnes critiques, et j'ai pris un verre avec ma fille, qui vient d'avoir 20 ans. Après cela, j'ai commandé des sushis sans Kiwami. C'était le seul sushi que nous mangions quotidiennement, et le parent et l'enfant étaient très impressionnés. Personnellement, j'ai trouvé le machi délicieux. J'ai reçu un coupon à l'hôtel que je pouvais utiliser dans la ville de Niigata, je n'avais donc que 10 000 yens de monnaie. Merci pour le repas.

5(il y a une semaine)

北澤義衛

Ariake est un restaurant célèbre dans la région. C'est l'un des trois meilleurs restaurants de sushi de Niigata. J'ai eu le bol à sushi Echigo pour 1 800 yens. Le riz à sushi est garni d'algues hachées et les ingrédients sont le poisson blanc d'aujourd'hui, la dorade et le soja, la sériole, la sériole, le maquereau, les crevettes sucrées, le calmar, le poulpe, le poisson volant et le concombre. Le petit bol est accompagné d'igname avec œuf de caille et de soupe miso avec bouillon de tête de crevette. Pour la boisson dessert, j'ai choisi du café parmi du café, du thé noir et du thé oolong. Je pense qu'une chose que les trois meilleurs restaurants ont en commun est que les sushis sont délicieux. Il s'agit d'un magasin avec une faible barrière à l'entrée et un niveau de qualité élevé.

4(il y a un mois)

つけ

Tabélog 3.58(245) Visité pour faire du tourisme depuis Nagoya à midi en mars 2024. J'ai fait une réservation à l'avance. 30 minutes après être entré, la salle était pleine. Cette fois, j'ai opté pour le Nodoguro-don pour le déjeuner (^^) Il y avait beaucoup de filet luxueux, c'était gras et délicieux ! Les filets sont petits, mais je suis reconnaissant de pouvoir les manger à ce prix.

4(il y a 5 mois)

さやか

Je m'arrête toujours lorsque je voyage à Niigata. Ce restaurant a une bonne réputation pour ses sushis nigiri, et un certificat de compétence en sushi nigiri est affiché. Par conséquent, la recommandation absolue est le nigiri sushi. Les sushis nigiri préparés avec beaucoup de poisson local de Niigata sont exquis ! Cependant, pour le déjeuner, je recommande le bol de riz. Deux types de bols de riz sont proposés au déjeuner. ・Echigo sushi bowl (bol de fruits de mer) 1 800 ¥ ・Bol de riz grillé à la gorge noire ￥2 200 Dans les deux cas, les garnitures sont si généreusement étalées qu'on ne voit même pas le riz. Par conséquent, ce prix a des performances élevées ! Cette fois, j'ai eu le [Echigo Sushi Bowl]. Il existe 8 types de fruits de mer, dont les célèbres crevettes Nanban et Nodoguro de Niigata. Comme il contient des crevettes Nanban, ils préparent également de la sauce soja pour mariner les crevettes Nanban. C'est génial car il est également accompagné d'igname (igname) pour un goût différent. Le goût est bien sûr délicieux, et le prix de 1 800 ¥, qui comprend également le café après le repas, est très satisfaisant ! Si vous allez à Niigata, ce lunch bowl chez Marui est un incontournable. Hautement recommandé

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