Restaurant de ramen • ６２-2 Taishogun Higashitakatsukasacho, Kita Ward, Kyoto, 603-8333, Japon
Il existe de nombreux magasins de ramen à Kyoto, mais parmi eux, "Ramen Shoryo" se démarque clairement. Ce restaurant ancien est l'une des capitales du goût les plus aimées tant par les habitants que par les touristes.
La principale attraction de Shoryo est sans aucun doute le ramen délicieux de style Kyoto. Le goût profond du bouillon et la vivacité de la sauce soja se combinent parfaitement pour créer une saveur profonde. Les nouilles sont des nouilles droites moyennement fines couleur renard, dont la texture moelleuse ne manquera pas de vous rendre accro.
De plus, la délicieuse saveur du chashu est également l'un des grands attraits de Shoryo. Ce chashu tendre, assaisonné avec soin, rehausse encore plus la saveur du ramen.
Les plats phares autres que le ramen sont également excellents. Le riz frit a une texture moelleuse typique de Kyoto, et se marie parfaitement avec les oignons verts et les œufs. Et le karaage est parfaitement assaisonné et juteux. Son association avec la sauce tartare est tout simplement délicieuse.
Shoryo est ouvert jusqu'à 2 heures du matin. C'est vraiment agréable de pouvoir satisfaire ses envies de ramen tard dans la nuit. Cependant, il y a souvent beaucoup de monde vers la fin des horaires d'ouverture, il est donc préférable de venir tôt.
La célèbre boutique de ramen ancienne de Kyoto, Shoryo, captivera sûrement votre palais avec ses authentiques ramen de style Kyoto, son délicieux riz frit et son karaage. Si vous faites une pause pendant votre visite touristique, vous devriez goûter à cette pépite qui vous permettra de savourer les saveurs de Kyoto.
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